KAŠTAN

Řešíte-li tento problém na jaře, ideální je naložit si květy kaštanu do lihu nebo jiného vysokoprocentního alkoholu. Ano, mluvím o květech stromu s názvem jírovec maďal. V uzavřené sklenici necháte na parapetu luhovat dva týdny a pak slijete do tmavé skleničky s kapátkem (lze pořídit v lékárně) a uložíte do špajzu.

Na podzim to stejné můžete udělat s plody kaštanu. Ty před naložením ale nakrájejte. Kaštanová tinktura z plodů je silnější. Všechny kaštanové drogy jsou mírně toxické a mají vliv na funkci hormonů nadledvinek, takže budete dávkovat s citem.

Tyto informace vypisuji z herbáře Janči a Zentricha a ti doporučují denně jednu kapku na kilogram hmotnosti.

TŘEZALKA

Další zázračnou bylinou vhodnou při potížích s cévami a žílami je třezalka tečkovaná. Tohle je celkově skvělá česká superbylinka. Sbírejte květ hned ráno, když sejde rosa.

Třezalka čistí krev, podporuje látkovou výměnu, působí jako přírodní antibiotikum a je silně protizánětlivá, mimo jiné léčí účinně většinu ekzémů. Také léčí plíce, slinivku břišní a játra, žaludek, dvanácterník. Pomáhá při chřipkách ohrožujících srdce. Podávaná zevně i vnitřně zlepšuje kvalitu cévních stěn. A nakonec je skvělou drogou při úzkostech, neklidu či psychickém napětí.

Pomáhá při rehabilitaci po mozkových příhodách, a to kombinovaně s pitnou kúrou a pomocí obkladů a masáží třezalkovým olejem. Ten si také můžete sami vyrobit.

Třezalkový olej vyrobíte tak, že budete květy macerovat v kvalitním olivovém oleji cca 14 dní. Pak olej slijte a uchovejte v temnu.

Tinkturu vyrobíte podobně jako kaštanovou tinkturu a dávkuje se kolem 10 – 40 kapek podle citlivosti a hmotnosti nemocného. Nálev (čaj) se podává v malém množství kolem 125 ml 2-4x denně. Info opět z herbáře Janči a Zentricha.

Aktuální proud inspirace vědomé výživy těla i duše dávám do FB skupinky … můžeš se přidat TADY.

POHANKA

Je bohatá na rutin a prospěšná našim cévám. Má zahřívací účinek v těle a nehodí se příliš pro ohnivé typy Pitta (viz. ájurvéda) a není vhodná ke konzumaci v létě. Naopak jí sluší podzim, zima a časné jaro. K pohance pijte dost vody a přidejte vhodný tuk, tím se dostávám k dalšímu bodu.

Pár receptů:

• jarní recept na Tvarohové noky s pohankou a jahodami. V zimě jahody nahraďte rozvarem z mraženého ovoce se skořicí a badyánem.
• letní recept na meruňkový koláč s pohankou. V zimě si tam dejte kompot.
• pohankové vločky si můžete dát místo ovesných do tohoto semínkového chleba.
• pohankovými vločkami nebo loupanou pohankou lze skvěle zahušťovat polévky.

VODA A TUK

Kvalitní harmonizovaná voda je základ všeho zdravého. Zmiňuji Masaru Emoto a jeho výzkum krystalů vody, voda je živý organismus a nositel informace. Svoji vodu si můžete naprogramovat. Voda je v buňce vodič, tuk je izolátor. Bez těch dvou ve vhodné podobě se buňka nedokáže dělit = nedochází k obnově a drsně řečeno, tělo buňku po buňce umírá. Pro perfektní vědecké vysvětlení zkoukněte Radana Gocala a Ladislava Peše z přednášky na festivalu Evolution 2019.

Potřeba je hodně živé vody. Když píšu vody, myslím vody. Čaj, sodovka, pivo ani polívka voda nejsou, i když ji obsahují.

Pro účely cév a žil je nejvhodnější olej olivový extra panenský (ideál bio) a olej z hroznových jader. Oliváč lokální není, ale hroznový olej tady máme, náš další poklad… skvělý na lžičku jen tak ráno, na sladké kaše, muesli nebo ovocné saláty.

Koncentrát a ájurvéda

A nakonec má osobní zkušenost s bylinným koncentrátem Korolen od české firmy Energy. Účinné složky jeho extraktu podporují funkci kardiovaskulárního systému (třezalka tečkovaná, česnek setý), krevního oběhu (jinan dvoulaločný, jírovec maďal). Normalizují krevní tlak (lapacho) a napomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu (česnek setý). Působí na kognitivní výkonnost (jinan dvoulaločný) a udržují duševní rovnováhu (jinan dvoulaločný), pozitivní náladu a dobrý spánek (lapacho).

Energie přípravků Energy je velmi vlídná a účinná. Brala jsem Korolen i další jiné a všechny velmi přívětivě podpořily tělo a dotyčné orgány v očistě a harmonizaci.

I pánové Janča a Zentrich doporučují kaštanovou tinkturu míchat s tinkturu z jinanu dvoulaločného. Ájurvéda zase zmiňuje česnek, kurkumu a zázvor.

Vyberte si z toho, co s vámi rezonuje a hlavně se mějte a hodně smějte, ideálně venku na sluníčku 🙂

Chceš naskočit na vlnu inspirace vědomé výživy těla i duše? Přihlas se k odběru novinek…

The post Podpora pružnosti cév, žilního systému a obnovy buněk appeared first on Veruska.cz.

Mrkvový krém a černucha patří k videu z mého ranního tance u plotny někdy v první půlce června. Stává se, že jsem ještě v pyžamu a už vařím oběd. Obvykle to není ani tak ráno, jako dopoledne. Když se zaberu do všech těch barev, tvarů a vůní, těžko se mi odchází i přesto, že je jedenáct a já ještě nemám vyčištěný zuby.

A tak vzniklo tohle video. Pro pobavení a taky inspiraci k rychlému a delikátnímu obědu tehdy, kdy na záhonech nová úroda mrkve teprve dorůstá a nebo taky tehdy, kdy novou úrodu už sklízíme a užíváme.

Černucha neboli černý kmín

Bylina – tedy její plod – s antibiotickými a antiseptickými účinky. Obsahuje vitamíny A, řady B1, B2, B3, B6, kyselinu listovou, D, E a F, minerály a stopové prvky Ca, Mg, Fe, Zn, P, Cu, K a mastné nenasycené kyseliny OMEGA 3 a 6. Slušný výčet, že jo. Prý byl černý kmín ve formě oleje nalezen v Tutanchamonově hrobce.

Z velké škály působení černuchy se mi chce vyzdvihnout, že snižuje hladinu krevního cukru, takže ideál pro cukrovkáře. Taky snižuje krevní tlak, takže opatrně, kdo máte tlak i tak nízký. Podporuje vylučování tělních tekutin – pocení, močení, menstruaci, kojení. Ničí střevní parazity a harmonizuje trávení.

Černucha je skvělá, máte-li střevní potíže a potíže s trávením. Miluji v podobě oleje na hráškový krém. Semínka nejčastěji sypu do kari a coby zdobně výživnou krásu právě na krémové polévky. V mrkovém krému jí to sluší velice.

Mrkvový krém

Suroviny na 6 velkých porcí:

• 3 hrnky mrkve nakrájené na kolečka
• 1 velká cibule nasekaná nadrobno
• 1,5 hrnku mandlového „mléka“
• 3,5 hrnku vody nebo zeleninového vývaru
• 1 lžíce nasekaného kopru (i mraženého)
• 1 lžička semínek fenyklu
• 1 lžíce přepuštěného másla nebo olivového oleje
• 2 lžičky citrónové šťávy
• sůl
• černucha, jedlé květy a pesto na ozdobu

Postup:

V hrnci na másle nebo oleji zpěňte nadrobno nasekanou cibuli – trvá asi 5 minut a vyžaduje občasné promíchání.

Přidejte všechnu nakrájenou mrkev a semínka fenyklu, restujte a stále občas míchejte dalších 5 minut.

Zalijte mandlovým „mlékem“ a vodou či vývarem. Osolte, přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte pod poklicí do změknutí mrkve – to je ta fáze ve videu, kdy ukazuji obsah hrnce.

Hotové rozmixujte v blenderu nebo za použití ponorného mixéru. Dochuťte citrónovou šťávou.

Podávejte na talíři posypané koprem a zdobené pestem. K tomu přijde ještě černucha a jedlé květy. Já použila květ pažitky.

Doporučuji nepodcenit závěrečnou fázi zdobení, která má svůj účinek i na výslednou chuť a pozvedne celé dílo nejen umělecky, ale především výživově. No a má nejmladší by do talíře s klidem přidala kamínky… kamenožrout by jistě zajásal.

Buďte v obraze, až napublikuji další zdravím protkané recepty a přihlaste se k odběru novinek…

The post Černý kmín neboli černucha a mrkvový krém appeared first on Veruska.cz.

S Veronikou Hájkovou jsme si v její skupině Průzkumníkem zdravého vaření povídali o ájurvédě, její podstatě a doporučeních pro podzim.

Celý rozhovor najdete ve Facebookové skupině pod tímto odkazem.

The post O ájurvédě, výživě a péči o sebe na podzim appeared first on Veruska.cz.

Recept z vaření na ČT2 24. února 2021. Maková buchta bez lepku, laktózy a vajec.

Po letech – přesně po třech letech intenzivní mateřské s mojí třetí – jsem přijala pozvání do Dobrého rána a vařila na téma „Bez cukru“. Kéž by těch fotek v respirátorech a rouškách raději ubývalo.

Celé vaření i další recepty (banánový bochníček, šulánky s mákem a domácí hořčici) můžete zkouknout ze záznamu v archivu ČT.

Recept na makovou buchtu na webu ještě nemám, tak honem sem s ním. Je slazená rozinkami a je velmi, velmi decentně sladká. Těm, kteří si palčivě sladké chuti cukru teprve odvykáte bude připadat, že sladká není vůbec. Prvotní šok lze zmírnit čokoládovou polevou nebo cákanci datlového sirupu, jako vidíte na fotce. Časem, jakmile se vám chutě vyčistí, bude sladidlo v podobě rozinkové omáčky dostačující.

Maková buchta

na menší pekáček (cca 15x20cm)

Suroviny:

• 1/3 hrnku rozinek
• 1 hrnek mandlového „mléka“ (doma vyrobíte takto)
• 1/2 hrnku oleje (slunečnicový nebo olivový)
• 1 hrnek ovesné mouky
• 1/3 hrnku mletých ořechů nebo semínek (vlašské, pekany, lískové, slunečnicové, dýňové, lněné)
• 1/2 hrnku mletého máku
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce kakaa nebo karobu
• 1 lžíce mleté skořice
• 1 lžíce kypřícího prášku z vinného kamene
• špetka soli
• případně na ozdobu datlový sirup

Postup:

Rozinky zalijte horkou vodu a nechte nasáknout.
Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.
Mandlové „mléko“ vyšlehejte s olejem.
V jiné míse smíchejte všechny sypké suroviny.
Rozinky slijte, rozmixujte a přidejte k tekuté směsi.
Sypkou směs pak postupně zamíchávejte do tekuté.
Nalijte do pečícím papírem vystlaného pekáčku a pečte asi 30 minut.

Na fotce jsem zdobila listem rýmovníku, který zrovna jak na zavolanou kytce sám upadl… ano, s buchtou chutná taky dobře.

Nepropásněte další výživné recepty a přihlaste se k odběru novinek:

The post Maková buchta z Dobrého rána appeared first on Veruska.cz.

Byla jsem ve středu 10. února 2021 v Brně… ve skvostné budově architekta Ernsta Wiesnera.

Tam jsem prožila několik (celkem dost) krásných let editováním webových stránek a teď… Teď tam chodím už jen na rozhovory… a velmi ráda.

Nabitá hodina o kaších pro Dvojku Českého rozhlasu je k poslechu v rozhlasovém audioarchivu tady.

Všechno o knížce Vtipné kaše najdete pro změnu tady.

Quinoa, o které mluvím na konci je teď úplně top surovina a dnes ji budeme mít k obědu ala kuskus. Quinou uvařím zvlášť a na pánvi orestuji zeleninu, co zrovna mám společně s kořením a zaliju rostlinným mlékem, chvíli podusím a hotovo. Zeleninu smíchám s quinoou a tradá ke stolu. K tomu zbytek kvašené zeleniny kimči a blaho

The post O výživě a kaších na Dvojce Českého rozhlasu appeared first on Veruska.cz.

6. října 2020 jsem v pořadu Sama doma ukazovala co vše se dá elegantně fermentovat.

O fermentaci šlo hlavně proto, že dnes už víme, jak důležitý je zdravý střevní mikrobiom a jak zásadní je pro naši imunitu. Fermentované potraviny dodávají našemu tělu přirozenou dávku správných bakterií, které pak podporují ty správné procesy v našem zažívání…

Musela jsem mít celou dobu vysílání na sobě roušku i rukavice, skrze strašák virus. Žádná hitparáda pracovat takto v kuchyni to není. Přesto všechno důležité, co jsem chtěla říct, zaznělo.

Ukázala jsem fermentovanou limonádu, na kterou máte recept u mě na blogu. Ukázala jsem nakládané papriky plněné strouhanou cuketou a fermentovanou pohankovo-ovesnou kaši s mákem, která je součástí druhého vydání mé knížky Vtipné kaše.

Celé vysílání s oběma vstupy najdete v archivu ČT tady…

The post Fermentování v Sama doma appeared first on Veruska.cz.

Zrovna v tuto chvíli tymián kvete a hemží se to kolem něj včelami – vidíte ji na fotce? U sousedů bude tymiánový med a u nás zase mast a oblíbené recepty s tymiánem. Proč tymián nesmí chybět v žádné bylinkové zahrádce ani v záloze domácí přírodní lékárny se dozvíte právě zde.

Tymián je ušlechtilým bratrem mateřídoušky. Má rád slunná místa a není příliš náročný na živiny v půdě. Sbírá se kvetoucí nať (u nás kvete květen/červen v závislosti na nadmořské výšce). Rozdíl mezi mateřídouškou a tymiánem obecným jsem vám vyfotila…

Tymián je uváděn jako jedna z nejsilněji působících antibiotických drog.

Je výborným dezinfekčním prostředkem dýchacích cest a trávicího ústrojí. Působí také protikřečově a proti střevním parazitům a některým plísním.

Mimořádně silný dezinfekční účinek získáte, když si do šálku tymiánového čaje kápnete 2-3 kapky tea tree oil – vybírejte jen ten nejkvalitnější, vhodný ke konzumaci.

Ideální formou podávání je nálev, Janča a Zentrich doporučují 400 – 700 ml teplého nálevu denně. Tymián však není vhodný k dlouhodobému užívání, zvláště dětem podávejte snížené dávky a krátkodobě.

Na čaj sbírejte kvetoucí nať za slunného dne a sušte na větraném, temném místě. Dobře proschnutou nať umístěte do papírového sáčku nebo uzavřete do sklenice.

Dá se použít i jako vykuřovadlo, která má skvělé dezinfekční účinky na prostor.

Z čerstvého tymiánu můžete vyrobit mast, kterou si můžete namazat průdušky. Recepty, ve kterých ráda používám čerstvý nebo sušený tymián připojuji ke konci článku.

Aktuální proud inspirace vědomé výživy těla i duše dávám do FB skupinky… můžeš se přidat TADY.

Tymiánová mast

Suroviny:

• 200 ml oleje – ideál je olivový extra panenský nebo jeho mix s vybraným jiným rostlinným olejem
• 40 g včelího vosku
• 10 kapek esenciálního oleje citron, levandule, mandarinka nebo cedr

Postup:

Nať tymiánu i s květy namočte na dva týdny do oleje – skladujte v temnu.

Olej poté přeceďte, rozehřejte v rendlíku na mírném ohni a přidejte vosk.

Udržujte jen takovou teplotu, aby se olej neškvařil. Poté, co se vosk
rozpustí, můžete přidat esenciální olej.

Směs odstavte z ohně a vlijte do nádobek, kde ji nechte ztuhnout. Skladujte při pokojové teplotě.

Recepty s tymiánem

Tymiánový sirup a extrakt

Vegan bourguignon se sušenými houbami

Minestrone levou zadní

Quiche s cibulovým pyré

Domácí hořčice

Chceš naskočit na vlnu inspirace vědomé výživy těla i duše? Přihlas se k odběru novinek…

The post Tymián obecný – účinky a recepty s tymiánem appeared first on Veruska.cz.

Zelené vibrace na talíři jsou pro nás důležité nejen na Zelený čtvrtek. V duchu série TerapieChutí tentokrát jednoduchá, lokální, levná a veskrze chutná polévka z čehokoliv jedlého zeleného, co posbíráte na zahradě, u lesa nebo v nouzovém případě koupíte v obchodě.

Zelené listy můžete použít všemožné – pažitku, polníček, mladý špenát, mladé pampeliškové listy, mangold, kopřivy, bršlici, popenec, ptačinec žabinec.

Zelená polévka

Na přepuštěném másle zpěňte 2 opravdu veliké cibule nasekané na kostičky. Přidejte podrcené 2 stroužky česneku a kousek jablka. Nechte pár minut restovat a dejte pozor, ať se nepřipálí. Nachystejte mixér a do něj naházejte dvě pěkné hrsti bylin – kopřivy, bršlice, popenec, ptačinec, pažitka, mladé listy pampelišky, polníček, mladé listy plicníku, špenát, mangold, medvědí česnek… něco z toho nebo od každého kousek, jak je komu libo. Zalijte litrem vařícího vývaru a přidejte cibulový základ. Celé důkladně promixujte, dosolte, opepřete a případně vraťte do hrnce ještě trochu prohřát.
Podávala jsem s nasekanými vlašskými ořechy (předtím namočené přes noc a znovu usušené na slunci), květy plicníku a sedmikrásky.

The post TerapieChutí: zelená polévka a význam zelené barvy nejen v jídle appeared first on Veruska.cz.

Tyto snídaně se připravují téměř samy. Spousta tipů na jednom místě. A taky medaile pro všechny bytosti, které s klidem a pevnou vírou prochází obdobím víru kolem covid-19. Fermentované kaše na dva způsoby pro podporu breberek ve střevě a tím naší imunity. Vývar, vejce s divokou zelení, kváskové lívance. Dva konkrétní recepty hned tu k vyzkoušení.

KVASOVÉ LÍVANCE

Den předem ráno smíchejte lžíci kvasu z lednice se 3 lžícemi čerstvé mouky a trochou vody, nechte na lince přes noc. Máte – li kvas stále v pohotovosti na lince, pak jej potřebujete 3 vrchovaté lžíce. Ty pak večer před onou snídaní smíchejte se 2 hrnky mléka (živočišné/rostlinné), 1 hrnkem pohankové mouky, 1 hrnkem špaldové jemně mleté mouky, 1 lžíci slunečnicového oleje, 1 lžící javorového sirupu, pár špetkami soli, špetkou mletého nového koření a pár špetkami mleté skořice.

Promíchejte těsto, zakryjte a nechte v chladu odpočinout do rána. Ráno zkontrolujte konzistenci, chce to něco jako hustou kaši, případně nařeďte mlékem a na rozpálené pánvi opékejte lívance jako obvykle. Podávala jsem s rozinkovou omáčkou… recept přímo ve videu.

PEČENÁ KAŠE

Na dno pečící formy o rozměru 15×25 cm rozložte ovoce, mražené nebo čerstvé – já 1 a 1/2 hrnku mraženého rybízu. V míse smíchejte 2 vejce, 1 hrnek mléka (živočišné/rostlinné), 1/2 lžičky jedlé sody, mletou skořici, mletý kardamom, strouhaný muškátový oříšek, pár špetek soli, 1 hrnek vloček (ovesné, pohankové, jáhlové,..) a 1/2 hrnku rozinek.

Směs nalijte na ovoce, zakryjte a dejte do chladu uležet – klidně přes noc. Nastartuje se fermentace a obiloviny budou stravitelnější.

Zvlášť v jiné míse smíchejte 2 hrsti vlašáků, 1 hrnek směsi slunečnicových a dýňových semínek, 3 lžíce javor sirupu a 1 hrnek mléka nebo vody. Ořechy a semena tak aktivujete. Ráno ořechy i s tekutinou rozprostřete na směs ve formě a zapékejte ve vyhřáté troubě na 180 st. C cca 30 min.

The post TerapieChutí: lokální, levné a lahodné snídaně appeared first on Veruska.cz.

Sladká je konejšivá a láskyplná. Podporuje životní esenci, sílu a dlouhověkost. Sladká vzniká spojením prvku země a vody, je spojena se štítnou žlázou a to je 5. čakra – komunikace. Dále pak uzemňuje, otupuje pálení a taky v nadmíře (zvlášť z průmyslových sladkostí a cukru) podpoří kašel, tíži, otoky,.. a taky chamtivost a připoutanost. Toť moudrost ájurvédy.

RECEPTY K VIDEU

JABLEČNÝ KOLÁČ Z OVESNÉ MOUKY

1/4 hrnku rozpuštěného masla (80 g) smíchejte metličkou se 6 lžícemi panely a pak promíchejte se 2 žloutky. Přidejte 1 hrnek tekutiny (mléko, rostlinný nápoj). Postupně do tekuté směsi zamichejte 2 hrnky ovesné mouky (rozmixované ovesné vločky), lžičku perníkového koření, 2 hrsti mletých mandlí. Ze 2 bílků vyšlehejte sníh a opatrně vmichejte do těsta. Těsto vlijte na máslem vymazaný pekáček, povrch vyložte oloupanými a na měsíčky nakrájenými jablky a dejte péct do vyhřáté trouby na 180 st. C na cca 20 min. Povrch koláče jsem na závěr potřeba směsí javor sirupu s vodou.

TVAROHOVÉ ŠULÁNKY (NOKY) S MÁKEM

150 g hustého bílého jogurtu smíchejte s 250 g tvarohu, osolte 1/2 lžičky soli (růžová himálajská), přidejte hrstku mletých mandlí a 1 vejce. Promíchejte a přidejte cca 150 g krupice (špaldové, pohankové nebo mix). Dobře promíchejte a klidně nechte chvíli odležet. Pak pomocí dvou lžic viz. video tvořte noky, které vařte ve vroucí vodě, dokud nevyplavou na hladinu. Podávám v mákem (modrý, bílý) a javor sirupem.

Jídlo vápníkem nadopovaný až na střechu. Noky jídala naše Běla jen tak bez máku na svačinku jako roční prcek.

The post TerapieChutí: jablečný koláč z ovesné mouky a tvarohové šulánky s mákem. Psychologie sladké chuti appeared first on Veruska.cz.