V pátek před zahájením Výživný víkend pro ženy byla k pozdnímu obědu hustá polévka z červené čočky s domácími plackami. Byla božská, tak jsme ji se ženami pak povečeřely.
Až ji budete vařit, servírujte ji spíše jako samostatný chod právě třeba k večeři. Je totiž dost sytá.
Polévka z červené čočky
Suroviny na 4 porce
- 50 g cibule nakrájené na kostičky
- 1 velký stroužek česneku, nasekaný
- 350 g zeleniny – mrkev, řapíkatý celer, brambor, rajče – nakrájené na kostičky/proužky/kousky
- 650 g kokosového mléka
- 130 g červené čočky
- 10 g ghí
- 1/2 lžičky koření garam masala
- troška pepře
- růžová himálajská sůl
Postup
Na ghí orestujte nejdříve cibuli. Až zesklovatí, přidejte česnek a garam masalu, míchejte a pár sekund restujte.
Přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte, restujte asi minutu, dvě, osolte, opepřete a zalijte kokosovým mlékem. Přidejte propláchnutou čočku a přilijte vodu tak, aby hladina byla cca 5 cm nad zeleninou.
Přiveďte k varu, ztlumte plamen a vařte do změknutí čočky. Může být potřeba dodat ještě trochu vody.
Podávala jsem s plackami, ale dobrý kvasový chléb je k tomu taky fajn.
