Jídla úplně obvyklá bez lepku, ale i ta, která běžně lepek obsahují v úpravě bezlepkové. Buchty, koláče, husté polévky i pečivo…
Tepe to v ní životem každým coulem, tedy soustem. Aplikací následujícího postupu ukoulíte raw pochoutku. Připravte se na ořechově sytou smršť. Živá strava (raw food) je dalším výživovým směrem. Nebojte, brouky a červíky tady teď vynecháme. Vitariáni – zastánci raw food – jedí jen a pouze stravu tepelně neupravenou respektivě takovou, která prošla úpravou maximálně do 42 stupňů Celsia….
Právě jsem dovařila čaj. Ano, ten indický masala chai. Směsku, co si podmanila svět a semínkem exotiky rozložila naši evropskou představu o čaji. Přesněji šlo o semínka (hodně semínek) a nerozložila, ale obohatila. MASALA CHAI… … pro English speaking countries taky Chai tea a Chai tea latte má své kořeny ve staleté historii a domov v dálné Indii. Jeho síla tkví v kombinaci koření…
Chowder z inspirativní kuchařky Jídlo od Nigela Slatera jsem si drobně upravila. A snědlo se jej víc, než jsem čekala. Takto si představuju rychlé jídlo s elegancí a asijským šmrncem, které budu podávat, až u dveří zazvoní nečekaná návštěva.. a já budu mít zcela samozřejmě kus tresky v lednici. Vážně. Pokud bych chtěla své Asií nepolíbené přátele trochu…
Jednoduché suroviny, triviální příprava a tolik chuti, že vás hned první olíznutí vystřelí do lahodných výšin. Nekecám. Na pomazánku ze sušených rajčat jsem přišla rychlou „náhodou“. Takovou, kterou mám ze všeho nejraději. V kuchyni a v životě vůbec. Zbývá nějaká minuta do odjezdu, rychlý pohled do lednice, příval inspirace a pak svižná desetiminutovka. V hlavní…
Začátkem školního roku se to kolem dokola hemží zdravými svačinkami. Tady tedy jedna pomazánka ode mě vhodná zejména pro ty, co si na mléčné výrobky nepotrpí. Já si zase nepotrpím na pomazánky, ale mám jich pár vychytaných. Momentálně především proto, že řeším SVAČINY DO ŠKOLY. Dcera totiž stále požaduje pečivo. Minulý rok proběhla experimentální svačinová fáze,…
Pokaždé, když jej upeču, sní jej děti na posezení. Pro velkou rodinu to chce dvojnásobnou dávku, to mi věřte. Na dvorku prarodičů, jež teď zvelebují rodiče, máme hrušeň. Není to žádný vzorný stromek. Podvakrát bouře dolámala větve. Léta pod tím stromem běhaly slepice a zem na dvorku snad udusanější být nemohla. Teď pod ní kvetou…
Od chvíle, kdy jsem první borůvkový žahour ochutnala přesně vím, co je to borůvkové nebe. Chcete jej poznat taky? Pojďte se mnou. Vzneseme se do modrých výšin spolu! Žahour… … je tradiční jihočeská borůvková omáčka na knedlíky, připravovaná z borůvek (jak jinak), tučné smetany, cukru (v dobových receptech nechyběl strouhaný perník) a škrobu. Je skvělá! A může…
Totální smetanová pecka. Nic pro bezmléčnou dietu, ale zase něco pro bezlepkovou. Na množství tuku nekoukejte a hleďte si to užít. Na vysvětlenou, ano – panna cottu (po našem svařenou smetanu) – nelze nijak zásadně řadit do zdravé výživy, ale – dle mého – ani úplně mimo ni. Tuk je – jak známo – potřeba….
Do půl hoďky hotová (letní) chutí prošitá polévka. Absolutní hit rodinných apartmánových dovolených. Jsem daleka tomu tvrdit, že tohle je ten správný italský recept na minestrone. Žádný takový podle mě neexistuje. Minestrone je nesmírně variabilní i v zemi svého původu už jen proto, že jejím základem je zelenina v sezóně. Zelenina-těstovina-luštěnina-bílkovina Pro minestrone typická je…
Košíčky, které jsem plácala v Dobrém ránu na čété dvojce. Snesou dvojí verzi, což v telce tolik nevyniklo, tak si to teď pěkně popořádku rozebereme. Ta první a původní, je verze s kakaem. Druhou verzí je náplň z čokolády, která činí košíčky hutnějšími, tak nějak atraktivnějšími pro čokoholiky, ale také na zkus tvrdšími. Kakaová náplň…
