Znáte kimchi neboli kimči? Fermentovanou zeleninu, obvykle s pikantním nádechem, ale dá se sehnat (a nebo si uděláte své vlastní kimči) bez pikantní příchuti. Tak přesně z tohoto kimči pak společně s pár dalšími surovinami umixujete zálivku na kapustičky. A ejhle, máme tu jídlo, které kapustičkám dá tak chutný rozměr, že jinak, než v této úpravě je už chtít nebudete.

Z hlediska ájurvédy hořká chuť a vysušující kvalita růžičkové kapusty svědčí zejména Kapha dóše. Pitta to nebude přehánět s množstvím kimči zálivky a může si dát taky. Váta sice fermentované potraviny miluje a dělají jí dobře, ale vysušující kvalita růžičkové kapusty je pro ni dráždivá. Tato dóša si tohoto jídla dá raději méně.

A teď už honem na recept…

Růžičková kapusta s kimči zálivkou

Suroviny na 2 porce

• 300 g růžičkové kapusty
• 2 lžíce sezamového oleje
• čerstvě mletý pepř a růžová himálajská sůl
• 3 lžíce jemně nasekané šalotky nebo bílé cibule
• 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
• 1/2 šálku kimči
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce rýžového octa nebo oxymel
• 1 lžíce restovaných sezamových semínek

Postup:

Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Nachystejte si velkou pánev vhodnou do trouby.

Růžičkovou kapustu omyjte a překrojte podélně napůl. Osolte a opepřete ji. Rozehřejte olej v pánvi a růžičkovou kapustu jednu po druhé naskládejte do pánve řeznou stranou dolů. Restujte asi 5 minut, dokud kapusta nebude zespodu lehce hnědá.

Pak přesuňte pánev do trouby a nechte růžičky 5-8 minut ještě více zhnědnout.

K upečeným růžičkám přidejte nasekanou šalotku a zázvor, promíchejte.

V malé mixovací nádobě rozmixujte kimči, olivový olej, javorový sirup a ocet. Mixujte do chvíle, kdy kimči není rozmixované dokonale a ve vzniklé omáčce jsou kousky.

Růžičkovou kapustu smíchejte s omáčkou a podávejte ještě teplé posypané sezamovými semínky.

The post Růžičková kapusta i pro ty, co ji moc nemusí appeared first on Veruska.cz.

Mnohokrát jsem od žen kolem slyšela, že všechno to, co by jim udělalo dobře prostě nezvládají ve svém životě žít. Buď si v tom shonu jednoduše nevzpomenou, co jim dělá dobře nebo ani nevědí, co z toho všeho pro naše tělo prospěšného mají zrovna v tu chvíli udělat. A já to úplně chápu.

Měla jsem to stejně… až do chvíle, kdy…

… jsem prostě určité každodenní drobnosti péče o sebe do svého života z fleku zařadila. A ejhle… začaly se dít „zázraky“, tělo se zbavilo všeho přebytečného, zmizely neduhy, mysl se rozjasnila, celému bytí se ulevilo

Díky áhurvédě a znalosti energií, které ovládají celý náš svět už vím, proč to někomu hned tak nejde a jak moc je důležité mít ty správné informace a ze začátku taky podporu či vedení.

Proto přicházím s 2. ročníkem Adventního pečování s ájurvédou.

O co jde?

Každý den od 1. do 24. prosince ode mne dostanete jeden e-mail s návodem, tipem, videem nebo receptem, který vás v tu chvíli zastaví. Vy, ať už budete v jakémkoliv rozpoložení se spojíte sami se sebou, se svým tělem a to vám v tu chvíli uleví a udělá moc dobře.

Budou to takové malé drobnosti, které dělají velké zázraky.

Neslibuji, že tím vyřeším vaše problémy. Co se ale v praxi děje běžně je, že tou každodenní pozorností sami k sobě a tím vedením, kterého se vám ode mne dostane se vytvoří pole, ve kterém se mohou různé „zázraky“ dít.

K celému adventnímu pečování budete mít přístup i po adventu takže se k jednotlivým věcem můžete stále vracet a prohlubovat svůj dobrý pocit ve svém těle.

Připojit se k adventnímu pečování lze jen do 30. listopadu. Více k tomu zde.

.

The post Adventní pečování startuje 1. prosince appeared first on Veruska.cz.

Když používáte jako kypřící látku při pečení jedlou sodu, potřebujete k tomu, aby správně kypřila mít v těstě kyselou složku. Tou může být třeba jogurt, ale když nechcete použít kysaný mléčný výrobek, můžete do těsta kápnout pár kapek citronu. To jsem dělala doposud.

A pak přišel okamžik, kdy nebyl citron. V lednici byl ale oxymel.

Co je oxymel?

Oxymel je starodávný recept na fermentovaný jablečný ocet s medem a bylinkami, používaný jakožto léčivý přípravek.

Můžete si jej jednoduše vyrobit sami doma smícháním 100 ml jablečného octa s 200 – 300 g medu – do této substance naložíte bylinky dle vašeho výběru. Směs necháte za každodenního protřepání fermentovat dva až tři týdny. Pak slijete tak, abyste odstranili bylinky oxymel je hotový.

Zázračný přídavek v koláči, který má na svědomí vláčnost a zajímavý chuťový tón je právě oxymel.

Nemáte-li oxymel, klidně použijte šťávu z limetky nebo citronu, poslouží dobře. Ale vřele doporučuji si oxymel vyrobit. Nebudete litovat.

Švestkový koláč

Suroviny:

• 100 g oleje (mix olivový se slunečnicovým)
• 100 g třtinového cukru (lze použít i kokosový)
• 20 g teplé vody
• 2 vejce
• 200 g mandlové mouky + trocha na vysypání formy
• 50 g mletého bílého máku (lze použít i modrý) – případně mák můžete nahradit mandlovou moukou
• 1 lžička oxymelu (nebo limetkové či citronové šťávy)
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky mleté skořice
• špetka růžové himalájské soli
• švestky

Postup:

Troubu předehřejte na 180 stupňů Ceslia (170 horkovzduchem). Kulatou koláčovou formu vytřete olejem a vysypte trochou mandlové mouky. Švestky rozpulte a vypeckujte.

V míse metličkou umíchejte olej s cukrem, přidejte teplou vodu a chvíli šlehejte.

Přidejte vejce a znovu prošlehejte.

Přidejte oxymel, prošlehejte.

Přidejte mouku, mák, sodu, sůl a skořici.

Promíchejte, teď už budete potřebovat vyměnit metličku za špachtli.

Těsto vylijte do nachystané formy a do těsta vyskládejte půlky švestek.

Dejte péct do vyhřáté trouby na 30 – 40 minut.

Zajímají vás další moje postřehy? Přihlaste se k odběru novinek…

The post Švestkový koláč appeared first on Veruska.cz.

Před rokem mě Markéta dala dohromady s Tomáš abychom napsali o přirozenosti pohybu, kterou Tom učí a díky které jeho klienty už nic nebolí a nemusí na operace, i když doktoři tvrdili opak.

Že to bude tak zásadní kniha nejen pro ty, které bolí záda a mají vbočené palce jsem netušila. O podologii jsem nevěděla nic. Táhlo mě to chodit bosky v létě po trávě a barefoot jsem měla, ale pak zjistila, že v ní neumím chodit.

A chodit v barefoot, když nevíte jak zdravá chůze vypadá, je k ničemu, dokonce si tím můžete i ublížit.

Napsat a vydat knihu o zdravém postoji a chůzi plnou návodů na cvičení trvalo bez pár týdnů rok. Knížka právě vyšla a objednat si ji i s věnováním můžete přímo u mě hned teď.

Obsahuje PRAVDY O NOHÁCH, které vyvrací zažité mýty týkající se pohybu a cvičení. Je úplně zásadní pro rodiče dětí a také pro všechny, kteří trpí na bolesti kolen, kýčlí, zad, hlavy nebo mají vbočené palce (halux valgus). Ale i když vás nic nebolí, informace v knize obsažené vám dost pravděpodobně otevřou nové pohledy na pohyb jako takový.

Cena uvedená níže je VČETNĚ POŠTOVNÉHO a podpisů nás obou – mého i Tomášova.

Knížku osobně láskyplně zabalím, vyšlu na cestu za vámi a budu se těšit, až vám uleví od bolesti podobně, jako se to stalo při psaní knížky i mně (a to jsem si myslela, že mě nic nebolí). OBJEDNAT KNÍŽKU SI MŮŽETE NÍŽE NA STRÁNCE.

Křest knihy proběhl 25. září v Brně

The post Zdravá chodidla – zdravá záda appeared first on Veruska.cz.

Močový měchýř se nachází v podbřišku, v místě 2. čakry.

Toto místo je zároveň sídlem tlustého střeva a našich pohlavních orgánů, tedy se.uál.ní energie a zároveň je spojeno s trávením. Funkčnost či nefunkčnost této oblasti ovlivňuje naši celkovou životní energii.

To znamená, že máte-li potíže s močovými cestami (potažmo pak ledvinami) a případně s trávením, je výrazně oslabena vaše životní energie.

Potíže, které se s touto oblastí také spojují jsou jakékoliv nerovnováhy týkající se pohlavních orgánů (včetně bolavé, silné či slabé menstruace).

Druhá čakra je spojena s emocemi a ovládá ji element vody, což je evidentní na močových cestách a také při pláči, který se objeví ve vypjatých emocionálních stavech. Po psychické stránce tato oblast ovlivňuje naši radost ze života a náš vztah s ostatními.

Co udělat pro podporu trávení, močových cest a ledvin?

Druhá čakra má oranžovou barvu, takže z hlediska výživy ji podpoří vše, co je oranžové.

Vybrala jsem několik receptů, které tuhle službu skvěle udělají. Zároveň je dobré k tomu připojit další aktivity, činnosti a potraviny, které zdraví těla po fyzické i psychické stránce v tomto období podpoří. Konkrétně o tom se také budeme bavit na on-line večeru s ájurvédou 28.1.

Přihlásit se na on-line večer můžete tady.

V únoru jsou pak nejvíce ohroženy ledviny a ty močovými cestami souvisí. Téma bude obdobné a doporučuji tedy zaměřovat se na oblast a ladění druhé čakry i v únoru.

Recepty pro podporu 2. čakry

Dýňová buchta

Bramborové vindaloo

Pomazánka z dýně

.

The post Jak podpořit močové cesty a ledviny správnou výživou – co radí ájurvéda appeared first on Veruska.cz.

Ájurvéda je přes 5000 let stará věda o kvalitě života a dlouhověkosti pocházející z Indie. Údajně však její kořeny sahají k našim slovanským předkům. Jejím cílem je udržení kvality života, uzdravování a dlouhověkost. Světovou zdravotnickou organizací (WHO) je uznána jako účinný medicínský systém. 

Ájurvéda vede k porozumění jedinečnosti každého člověka, jeho těla, mysli i vědomí. Toto pochopení je pak základem zdravého a šťastného života.

O čem večery budou?

♥ Výživa, která sedne Tvé jedinečné konstituci.

♥ Tajemství dlouhověkosti.

♥ Jemná detoxikace jako skvělá prevence před onemocněním.

♥ Rituály pro zdraví a krásu.

♥ Praxe jednoduchých technik z ájurvédy v životě běžného středoevropana.

Vše, o čem se budeme bavit můžeš okamžitě začít žít a významně zkvalitnit svůj každodenní život.

PRVNÍ VEČER… 

… budeme věnovat harmonizaci těla v podzimních energiích.

S podzimem se v energii, která na nás působí z okolí začíná více projevovat Váta dóša, ta je studená a suchá, větrná, křehká a také akční až chaotická, lítá z myšlenky na myšlenku a v těle je spojena především s nervovým systémem a všemi dutými orgány a také s imunitou. Ájurvéda považuje Váta dóšu za nejvíce problematickou, tedy způsobující nejvíce zdravotních potíží. Jak se potížím vyhnout, jak poznat, že Váta dělá mému tělu problém a jak si s tím poradit?

Pro koho večery jsou?

Pro kohokoliv, kdo chce lépe vnímat své tělo a dát mu přesně tu výživu, kterou potřebuje, aby mohlo být zdravé a krásné ještě hodně dlouho 🙂

Večery jsou vhodné pro laiky, ale zároveň i pro rozšíření znalostí pro lidi pracující s jógou, výživou, tělem a lidským zdravím.

Kde a kdy se večery konají?

♥ V PRAZE,
v harmonickém novém prostoru na Hanspaulce, Šlejnická 17.

Sejdeme se vždy v 18:00 (předpokládaný konec je ve 20:00) v tyto termíny:

9. října 2024 – 21. listopadu 2024 – 14. ledna 2025 – 25. března 2025

♥ VE ŽĎÁRU NAD SÁZAVOU,
v harmonickém prostoru Joga Jamy, Havlíčkovo náměstí 253/5.

Sejdeme se vždy v 18:00 (předpokládaný konec je ve 20:00) v tyto termíny:

8. října 2024 – 19. listopadu 2024 – 16. ledna 2025 – 27. března 2025

Jednorázové vstupné na večer je 600 Kč.

Při zakoupení celé série čtyř večerů za 1.960 Kč příjemně ušetříte 🙂

Jak se na večery přihlásit?

Vyplněním formuláře níže:

The post Večery s ájurvédou appeared first on Veruska.cz.

Jednou foodblogerka, navždy foodblogerka

Ačkoliv jídlo je mou vášní pořád, vidím dnes to, čemu říkáme výživa mnohem komplexněji.

Jakou cestou jsem se k tomu dostala, co znamená vědomá výživa, proč by nás měla zajímat ájurvéda, proč jsem napsala zrovna Vtipné kaše a prochází láska skutečně žaludkem?

Celý rozhovor, který se mnou vedla Jana Kobylinská na vlnách Českého rozhlasu Brno je k poslechu v rozhlasovém audioarchivu, link dám do komentáře.

Neuvěřitelně mě živá vysílání baví. Toto obzvláště, protože v těchto místech jsem kdysi strávila několik let jakožto historicky první webeditorka a teď jsem se tam po těch letech potkala s několika milými známými tvářemi

Bylo to osvěžující. Stejně jako celý rozhovor, který najdete tady.

Autorkou fotky je Ludmila Opltová.

The post Rozhovor o vědomé výživě pro Český rozhlas Brno appeared first on Veruska.cz.

KAŠTAN

Řešíte-li tento problém na jaře, ideální je naložit si květy kaštanu do lihu nebo jiného vysokoprocentního alkoholu. Ano, mluvím o květech stromu s názvem jírovec maďal. V uzavřené sklenici necháte na parapetu luhovat dva týdny a pak slijete do tmavé skleničky s kapátkem (lze pořídit v lékárně) a uložíte do špajzu.

Na podzim to stejné můžete udělat s plody kaštanu. Ty před naložením ale nakrájejte. Kaštanová tinktura z plodů je silnější. Všechny kaštanové drogy jsou mírně toxické a mají vliv na funkci hormonů nadledvinek, takže budete dávkovat s citem.

Tyto informace vypisuji z herbáře Janči a Zentricha a ti doporučují denně jednu kapku na kilogram hmotnosti.

TŘEZALKA

Další zázračnou bylinou vhodnou při potížích s cévami a žílami je třezalka tečkovaná. Tohle je celkově skvělá česká superbylinka. Sbírejte květ hned ráno, když sejde rosa.

Třezalka čistí krev, podporuje látkovou výměnu, působí jako přírodní antibiotikum a je silně protizánětlivá, mimo jiné léčí účinně většinu ekzémů. Také léčí plíce, slinivku břišní a játra, žaludek, dvanácterník. Pomáhá při chřipkách ohrožujících srdce. Podávaná zevně i vnitřně zlepšuje kvalitu cévních stěn. A nakonec je skvělou drogou při úzkostech, neklidu či psychickém napětí.

Pomáhá při rehabilitaci po mozkových příhodách, a to kombinovaně s pitnou kúrou a pomocí obkladů a masáží třezalkovým olejem. Ten si také můžete sami vyrobit.

Třezalkový olej vyrobíte tak, že budete květy macerovat v kvalitním olivovém oleji cca 14 dní. Pak olej slijte a uchovejte v temnu.

Tinkturu vyrobíte podobně jako kaštanovou tinkturu a dávkuje se kolem 10 – 40 kapek podle citlivosti a hmotnosti nemocného. Nálev (čaj) se podává v malém množství kolem 125 ml 2-4x denně. Info opět z herbáře Janči a Zentricha.

Aktuální proud inspirace vědomé výživy těla i duše dávám do FB skupinky … můžeš se přidat TADY.

POHANKA

Je bohatá na rutin a prospěšná našim cévám. Má zahřívací účinek v těle a nehodí se příliš pro ohnivé typy Pitta (viz. ájurvéda) a není vhodná ke konzumaci v létě. Naopak jí sluší podzim, zima a časné jaro. K pohance pijte dost vody a přidejte vhodný tuk, tím se dostávám k dalšímu bodu.

Pár receptů:

• jarní recept na Tvarohové noky s pohankou a jahodami. V zimě jahody nahraďte rozvarem z mraženého ovoce se skořicí a badyánem.
• letní recept na meruňkový koláč s pohankou. V zimě si tam dejte kompot.
• pohankové vločky si můžete dát místo ovesných do tohoto semínkového chleba.
• pohankovými vločkami nebo loupanou pohankou lze skvěle zahušťovat polévky.

VODA A TUK

Kvalitní harmonizovaná voda je základ všeho zdravého. Zmiňuji Masaru Emoto a jeho výzkum krystalů vody, voda je živý organismus a nositel informace. Svoji vodu si můžete naprogramovat. Voda je v buňce vodič, tuk je izolátor. Bez těch dvou ve vhodné podobě se buňka nedokáže dělit = nedochází k obnově a drsně řečeno, tělo buňku po buňce umírá. Pro perfektní vědecké vysvětlení zkoukněte Radana Gocala a Ladislava Peše z přednášky na festivalu Evolution 2019.

Potřeba je hodně živé vody. Když píšu vody, myslím vody. Čaj, sodovka, pivo ani polívka voda nejsou, i když ji obsahují.

Pro účely cév a žil je nejvhodnější olej olivový extra panenský (ideál bio) a olej z hroznových jader. Oliváč lokální není, ale hroznový olej tady máme, náš další poklad… skvělý na lžičku jen tak ráno, na sladké kaše, muesli nebo ovocné saláty.

Koncentrát a ájurvéda

A nakonec má osobní zkušenost s bylinným koncentrátem Korolen od české firmy Energy. Účinné složky jeho extraktu podporují funkci kardiovaskulárního systému (třezalka tečkovaná, česnek setý), krevního oběhu (jinan dvoulaločný, jírovec maďal). Normalizují krevní tlak (lapacho) a napomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu (česnek setý). Působí na kognitivní výkonnost (jinan dvoulaločný) a udržují duševní rovnováhu (jinan dvoulaločný), pozitivní náladu a dobrý spánek (lapacho).

Energie přípravků Energy je velmi vlídná a účinná. Brala jsem Korolen i další jiné a všechny velmi přívětivě podpořily tělo a dotyčné orgány v očistě a harmonizaci.

I pánové Janča a Zentrich doporučují kaštanovou tinkturu míchat s tinkturu z jinanu dvoulaločného. Ájurvéda zase zmiňuje česnek, kurkumu a zázvor.

Vyberte si z toho, co s vámi rezonuje a hlavně se mějte a hodně smějte, ideálně venku na sluníčku 🙂

Chceš naskočit na vlnu inspirace vědomé výživy těla i duše? Přihlas se k odběru novinek…

The post Podpora pružnosti cév, žilního systému a obnovy buněk appeared first on Veruska.cz.

Pojďme se podívat, proč je to které cukroví vhodné pro ten který dóša typ. Vždy je také důležitý aktuální stav a momentální nerovnováha a síla trávicího ohně. Doporučení je ryze orientační. Nikdo nejsme jen jeden konkrétní typ, vždy se v každém těle odráží energie všech typů, některé jsou však dominantní.

Pochopení svého konstitučního typu procházíme v on-line kurzu Energetika Tvého těla – objev, co Ti ne-sedí a konkrétnější doporučení probíráme pak v rámci konzultací.

Cukroví pro Váta dóšu

Vátě sedí slazení sirupy, proto recepty, kde nepoužijete cukr, ale sirup, bude pro Vátu lépe stravitelné. Zároveň si Váta nepotrpí na pohanku, žito, jáhly, kukuřici a špaldu. Lépe totiž tráví pšenici jednozrnku, dvouzrnku nebo běžnou pšenici v bio kvalitě. A pak také rýži, quinou, oves.

Váta ocení spíše ořechové a semínkové variace. Takže taková živá ořechová koule je přesně něco pro ni. A nebo roláda z kešu a dýňových semínek a makovo-mandlové kuličky.

Cukroví pro Pitta dóšu

Pitta zvládá slazení i třtinovým cukrem. To neznamená, že jiná sladidla nemůže, ale protože jí obvykle hoří trávicí oheň velmi dobře, stráví i cukr – v míře tak akorát.
Z obilovin zvládá pšenici (i špaldu), žito, oves, quinou, rýži. Nemusí pohanku, jáhly a kukuřici. Z ořechů jí vyhovují jen loupané mandle (ideálně máčené) a kokos. Ze semínek slunečnicová, dýňová a lněná.

Udělejte Pittě klasické perníčky.

A nebo linecké podle klasického receptu: 300 g špaldové mouky, 200 g másla a 100 g moučkového cukru (já používám muscovado cukr a nebo melu tmavý třtinový cukr na kafemlýnku a mám svůj moučkový) a kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu.

Cukroví pro Kapha dóšu

Kapha je na tom s trávicím ohněm nejhůře, tráví pomalu a proto ji vyhovují lehčí jídla. Tím pádem i lehčí cukroví. Znáte nějaké? Tak že bychom Kaphu nechali bez cukroví? Ale ne, to jí nemůžeme udělat 🙂

Kapha potřebuje podpořit trávicí oheň, takže veškeré koření je nejen dovoleno, ale důrazně doporučeno… skořice, zázvor, badyán, hřebíček,…
A k tomu z obilovin žito, pohanka, jáhly, kukuřice, quinoa, občas špalda, rýže. Semínka a ořechy Kaphu moc zatěžují a trávení víc zpomalují. Lze použít lněné semínko a v menší míře slunečnicové a dýňové semínko.

Fajn cukrovím pro Kaphu jsou sušené švestky v čokoládě a pohankové perníčky. A ještě švestkové kuličky s mákem a tyto čokoládové kuličky z mandlí.

Vše o konstitučních energetických typech je v on-line kurzu Energetika Tvého těla – objev, co Ti ne-sedí a konkrétnější doporučení probíráme pak v rámci konzultací.

The post Cukroví pro dóša typy appeared first on Veruska.cz.

Mrkvový krém a černucha patří k videu z mého ranního tance u plotny někdy v první půlce června. Stává se, že jsem ještě v pyžamu a už vařím oběd. Obvykle to není ani tak ráno, jako dopoledne. Když se zaberu do všech těch barev, tvarů a vůní, těžko se mi odchází i přesto, že je jedenáct a já ještě nemám vyčištěný zuby.

A tak vzniklo tohle video. Pro pobavení a taky inspiraci k rychlému a delikátnímu obědu tehdy, kdy na záhonech nová úroda mrkve teprve dorůstá a nebo taky tehdy, kdy novou úrodu už sklízíme a užíváme.

Černucha neboli černý kmín

Bylina – tedy její plod – s antibiotickými a antiseptickými účinky. Obsahuje vitamíny A, řady B1, B2, B3, B6, kyselinu listovou, D, E a F, minerály a stopové prvky Ca, Mg, Fe, Zn, P, Cu, K a mastné nenasycené kyseliny OMEGA 3 a 6. Slušný výčet, že jo. Prý byl černý kmín ve formě oleje nalezen v Tutanchamonově hrobce.

Z velké škály působení černuchy se mi chce vyzdvihnout, že snižuje hladinu krevního cukru, takže ideál pro cukrovkáře. Taky snižuje krevní tlak, takže opatrně, kdo máte tlak i tak nízký. Podporuje vylučování tělních tekutin – pocení, močení, menstruaci, kojení. Ničí střevní parazity a harmonizuje trávení.

Černucha je skvělá, máte-li střevní potíže a potíže s trávením. Miluji v podobě oleje na hráškový krém. Semínka nejčastěji sypu do kari a coby zdobně výživnou krásu právě na krémové polévky. V mrkovém krému jí to sluší velice.

Mrkvový krém

Suroviny na 6 velkých porcí:

• 3 hrnky mrkve nakrájené na kolečka
• 1 velká cibule nasekaná nadrobno
• 1,5 hrnku mandlového „mléka“
• 3,5 hrnku vody nebo zeleninového vývaru
• 1 lžíce nasekaného kopru (i mraženého)
• 1 lžička semínek fenyklu
• 1 lžíce přepuštěného másla nebo olivového oleje
• 2 lžičky citrónové šťávy
• sůl
• černucha, jedlé květy a pesto na ozdobu

Postup:

V hrnci na másle nebo oleji zpěňte nadrobno nasekanou cibuli – trvá asi 5 minut a vyžaduje občasné promíchání.

Přidejte všechnu nakrájenou mrkev a semínka fenyklu, restujte a stále občas míchejte dalších 5 minut.

Zalijte mandlovým „mlékem“ a vodou či vývarem. Osolte, přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte pod poklicí do změknutí mrkve – to je ta fáze ve videu, kdy ukazuji obsah hrnce.

Hotové rozmixujte v blenderu nebo za použití ponorného mixéru. Dochuťte citrónovou šťávou.

Podávejte na talíři posypané koprem a zdobené pestem. K tomu přijde ještě černucha a jedlé květy. Já použila květ pažitky.

Doporučuji nepodcenit závěrečnou fázi zdobení, která má svůj účinek i na výslednou chuť a pozvedne celé dílo nejen umělecky, ale především výživově. No a má nejmladší by do talíře s klidem přidala kamínky… kamenožrout by jistě zajásal.

Buďte v obraze, až napublikuji další zdravím protkané recepty a přihlaste se k odběru novinek…

The post Černý kmín neboli černucha a mrkvový krém appeared first on Veruska.cz.