V pátek před zahájením Výživný víkend pro ženy byla k pozdnímu obědu hustá polévka z červené čočky s domácími plackami. Byla božská, tak jsme ji se ženami pak povečeřely. Až ji budete vařit, servírujte ji spíše jako samostatný chod právě třeba k večeři. Je totiž dost sytá. Polévka z červené čočky Suroviny na 4 porce…
Kombinace červené čočky a dýně Hokkaido je vyvážený a rychle hotový pokrm, který se skvěle hodí jak k obědu, tak k večeři. Dhal vařím docela často, tentokrát bylo jeho vaření o poznání zajímavější a pohodlnější. Vařila jsem jej totiž v nové pánvi italské značky Zwilling. Mám od nich už dlouhá léta sadu hrnců, na které…
Triviální borůvkové knedlíky s ovocem levou zadní zvládnou být i bezlepkové. Na fotce ve verzi navíc s meruňkami. Ještě předtím, než mě proudy života napojily na Vysočinu, jsem borůvky obvykle kupovala jen v městských borůvkových stáncích a sbírala příležitostně o letních horských dovolených. Když došlo na sběr, dokázala jsem zakleknutá u drobných keříků kuličku po…
Slaný koláč plný kouzelné náplně, u které málokdo hned na první dobrou pozná, že jsou to cibule. Ony cibule totiž projdou předtím úpravou, která je zjemní, zvláční a vytvoří zcela jinou chuť, než kterou pravděpodobně očekáváte. Takže nejdříve se zbavte jakýchkoliv chuťových očekávání, ano 🙂 Pojďte se těšit jako malé dítě, které neví, co jej…
Místo obligátního špenátu na Zelený čtvrtek zkuste toto zelené těsto. Je lowcarb a bez lepku a luxusní chuti. Nemáte vaflovač? Nevadí, upečte si placky. K vaflím / plackám se hodí podávat dip. Já umíchala tvarohový s růžovým pepřem a trochou mletého kardamomu. Dovedu si k tomu ale představit třeba avokádový dip nebo rovnou guacamole. Suroviny…
Bramborové vindaloo je volnou variací na Ottolenghiho recept v kuchařce Plenty. Vařím podobně i jinou zeleninu.. kapustové růžičky, dýni, mrkev a jejich kombinace. Nejvíc mě na tom baví ta jednoduchost naprosto neúměrná výsledné explozi chutí. Dáte-li si práci s kořeněným základem – co do složek, nikoliv co do pracnosti – je úspěch naprosto nevyhnutelný. Dala…
Sabdží zní tajuplně a přitom jde o jednoduchou dušenou zeleninu s kořením. Hodí se k ní rýže nebo placky a taky kupa jedlých květů a bylinek. Tento talíř jsem obědvala, když jsem vařila během práce na textech v počítači a běhání kolem mé nejmenší. Kompozice lahodí zejména Kapha a Pitta typům, Váta si k tomu…
Poslední dva týdny ujíždím na květáku. Jeden z mnoha receptů přináším sem i vám. A ukážu vám na něm, jak lze ladit jídlo k vyživení své jedinečnosti. Recept ideální pro všechny neexistuje. Jsme přece jedineční a potřebujeme jedinečný přístup. Existuje ale typologie, která vaši jedinečnost krásně popíše a pak existuje možnost, že se napojíte na…
Nastrouhaná zelenina restovaná na pánvi a zalitá vejcem je osvědčená rychlovka, když nestíhám udělat oběd. Takto upravené batáty milují i děti a k tomu jarní chimmichurri z rašící zeleně a čerstvé klíčky dělají z celé pánve superzdravý oběd. Co nabízí batáty? V tomto článku rozebírám, co jsem o výživnosti batát zjistila. Údajně mají příznivý vliv…
Tato kombinace je doslova omamná – co do vůně i chuti… bylinky, pečená dýně, cibule a čočka beluga. Vyvážené nutričně i chuťově. K tomuto receptu se hodí použít dýně hokkaido nebo máslovou. Tak jako tak se v tomto případě dýně neloupe, ani ta máslová. Já použila hokkaido se zelenou slupkou, proto jsou pečené plátky dýně…
