Takový, jaký jste ještě nejedli. Vážně. Švestkový koláč, do kterého jsem dala jednu kouzelnou surovinu, kterou by vás do koláče nenapadlo dát. A ta má na svědomí výjimečnou chuť a vláčnost. Když používáte jako kypřící látku při pečení jedlou sodu, potřebujete k tomu, aby správně kypřila mít v těstě kyselou složku. Tou může být třeba…
Když vím, že ráno nebude moc prostoru na tanec kolem sporáku, chystám základ snídaně už večer. Pečená kaše je favorit efektní vzhledem i chutí. Navíc se hodí pro více jedlíků, což z něj dělá ideálního adepta na snídani pro velkou rodinu a mlsnou návštěvu. Tím, že celý pekáč nachystáte dopředu večer před snídaní si ušetříte…
Díky ájurvédě a znalosti interakce energií potravin a našeho těla víme i to, které cukroví se hodí pro které dóša (konstituční) typy. Jíst cukroví, které vyhovuje mému tělu znamená nemít obavu, že přiberu. Samozřejmě s mírou, nepředpokládá se, že toho cukroví sníte tunu 🙂 Pojďme se podívat, proč je to které cukroví vhodné pro ten…
Kaše je nejlepší snídaně pro spokojené bříško a šťastné tělo 🙂 Přináším další důkaz, jak jednoduchá kombinace koření a surovin dokáže z jídla udělat chuťový zážitek a zároveň obrovsky podpořit naše trávení. To, jak funguje naše tělo potažmo naše trávení má pak vliv na to, jak se cítíme. S touto kaší se budete cítit báječně,…
Sušenky jsou od slova sušit. Tyhle krásně křupou a svému jménu dělají čest. To se ale nemusí tělu líbit na podzim, kdy nás vítr a chlad vysušuje i zvenku. Proto těm sušenkám přidáme šťavnatost a povíme si, jak to souvisí s rovnováhou zdraví fyzického i duševního. Sušenky se v troubě suší a pak, když je…
Kaše, která se dá připravit předem a ráno jen šupnout do tašky. A dokonce ta příprava předem má svou výživovou výhodu – v kaši se nastartuje blahodárný proces fermentace, který usnadní trávení a dodá do střev přátelské bakterie (jak známo, ve střevech sídlí podstatná část naší imunity). Fermentované produkty navíc má moc ráda Váta dóša, kterou tato…
Teplé léto je ideální čas pro chladivý čízkejk. Když do něj namixujete ještě čerstvě nasbírané borůvky, připravte se na famózní chuť i barvu. Dneska vám chci ukázat můj nejoblíbenější recept na čízkejk. Je s ricottou a tvarohem, je svěží a raz dva hotový (a pak taky tak rychle pryč). Možná víte, že originál cheesecake je…
Triviální borůvkové knedlíky s ovocem levou zadní zvládnou být i bezlepkové. Na fotce ve verzi navíc s meruňkami. Ještě předtím, než mě proudy života napojily na Vysočinu, jsem borůvky obvykle kupovala jen v městských borůvkových stáncích a sbírala příležitostně o letních horských dovolených. Když došlo na sběr, dokázala jsem zakleknutá u drobných keříků kuličku po…
Když jaro, tak rebarbora. Když rebarbora, tak tento crumble. V obchodech je rebarbora k mání už od dubna (je rychlená), ale na záhoně můžete stonky sbírat zhruba od začátku května. Právě stonky obsahují z celé rostliny nejméně kyseliny šťavelové. Konzumujeme je do června (do sv. Jana), pak obsah kyseliny šťavelové i ve stoncích stoupá. Kyselina šťavelová může…
Tento recept je legendární, peču jej tradičně na kurzy a další akce a vždy slaví úspěch. Poprvé jsem zkusila přidat mák dovnitř a je to božské. Chuť bochníčku je specificky citrónová a trik spočívá v tom, že citrónovou šťávou se napouští až po upečení. Doteď jsem si myslela, že bez toho citrónu to nejde. Až…
