Trávení je v ájurvédě spojeno s ohněm. Je-li ohně málo, tělo tráví pomalu a má větší sklon k ukládání a tvorbě toxinů. V tomto kontextu je tedy zajímavé, že tento čaj sice tělo ochladí, ale přitom trávení podpoří.

Svíravá chuť růžových okvětních lístků ochlazuje podrážděný zažívací trakt, fenykl stimuluje trávení a játra, máta podpoří pocení a tím ochlazení organizmu.

Příznivý účinek čaje na játra je důležitý, protože Pitta často játra dráždí a vyčerpává. Podrážděná játra se okamžitě projeví na vaší emocionální nestabilitě.

Mátový čaj s růží

Suroviny na 1 šálek:

• 1 lžička lístků máty
• 1/2 lžičky lístků růže
• 2 špetky semínek fenyklu
• tmavý třtinový cukr k oslazení

Postup:

Suroviny luhujte 5 minut v šálku horké vody. Ihned konzumujte.

Proč ájurvédsky?

Výživa podle ájurvédy je pasovaná na vaše konkrétní tělo, aktuální nerovnováhu a specifické potřeby. Nemoci jsou důsledkem nevhodného životního stylu, výživy a toxických mentálních návyků. S výživou podle ájurvédy cítíte maximální spokojenost, protože jíte to, co vás skutečně vyživí a harmonizuje. Nasytíte tou správnou výživou tělo i duši.

Na on-line konzultacích vědomé výživy se mnou můžete zažít „zázračná“ prozření a okamžitou úlevu. Člověk by neřekl, co všechno je během jedné hodiny možné.

VÍCE O TOM A MOŽNOST REZERVOVAT SI SVŮJ TERMÍN JE TADY.

.

The post Mátový čaj s růží – harmonický nápoj pro ochlazení (zklidňuje Pitta dóšu) appeared first on Veruska.cz.

KAŠTAN

Řešíte-li tento problém na jaře, ideální je naložit si květy kaštanu do lihu nebo jiného vysokoprocentního alkoholu. Ano, mluvím o květech stromu s názvem jírovec maďal. V uzavřené sklenici necháte na parapetu luhovat dva týdny a pak slijete do tmavé skleničky s kapátkem (lze pořídit v lékárně) a uložíte do špajzu.

Na podzim to stejné můžete udělat s plody kaštanu. Ty před naložením ale nakrájejte. Kaštanová tinktura z plodů je silnější. Všechny kaštanové drogy jsou mírně toxické a mají vliv na funkci hormonů nadledvinek, takže budete dávkovat s citem.

Tyto informace vypisuji z herbáře Janči a Zentricha a ti doporučují denně jednu kapku na kilogram hmotnosti.

TŘEZALKA

Další zázračnou bylinou vhodnou při potížích s cévami a žílami je třezalka tečkovaná. Tohle je celkově skvělá česká superbylinka. Sbírejte květ hned ráno, když sejde rosa.

Třezalka čistí krev, podporuje látkovou výměnu, působí jako přírodní antibiotikum a je silně protizánětlivá, mimo jiné léčí účinně většinu ekzémů. Také léčí plíce, slinivku břišní a játra, žaludek, dvanácterník. Pomáhá při chřipkách ohrožujících srdce. Podávaná zevně i vnitřně zlepšuje kvalitu cévních stěn. A nakonec je skvělou drogou při úzkostech, neklidu či psychickém napětí.

Pomáhá při rehabilitaci po mozkových příhodách, a to kombinovaně s pitnou kúrou a pomocí obkladů a masáží třezalkovým olejem. Ten si také můžete sami vyrobit.

Třezalkový olej vyrobíte tak, že budete květy macerovat v kvalitním olivovém oleji cca 14 dní. Pak olej slijte a uchovejte v temnu.

Tinkturu vyrobíte podobně jako kaštanovou tinkturu a dávkuje se kolem 10 – 40 kapek podle citlivosti a hmotnosti nemocného. Nálev (čaj) se podává v malém množství kolem 125 ml 2-4x denně. Info opět z herbáře Janči a Zentricha.

Aktuální proud inspirace vědomé výživy těla i duše dávám do FB skupinky … můžeš se přidat TADY.

POHANKA

Je bohatá na rutin a prospěšná našim cévám. Má zahřívací účinek v těle a nehodí se příliš pro ohnivé typy Pitta (viz. ájurvéda) a není vhodná ke konzumaci v létě. Naopak jí sluší podzim, zima a časné jaro. K pohance pijte dost vody a přidejte vhodný tuk, tím se dostávám k dalšímu bodu.

Pár receptů:

• jarní recept na Tvarohové noky s pohankou a jahodami. V zimě jahody nahraďte rozvarem z mraženého ovoce se skořicí a badyánem.
• letní recept na meruňkový koláč s pohankou. V zimě si tam dejte kompot.
• pohankové vločky si můžete dát místo ovesných do tohoto semínkového chleba.
• pohankovými vločkami nebo loupanou pohankou lze skvěle zahušťovat polévky.

VODA A TUK

Kvalitní harmonizovaná voda je základ všeho zdravého. Zmiňuji Masaru Emoto a jeho výzkum krystalů vody, voda je živý organismus a nositel informace. Svoji vodu si můžete naprogramovat. Voda je v buňce vodič, tuk je izolátor. Bez těch dvou ve vhodné podobě se buňka nedokáže dělit = nedochází k obnově a drsně řečeno, tělo buňku po buňce umírá. Pro perfektní vědecké vysvětlení zkoukněte Radana Gocala a Ladislava Peše z přednášky na festivalu Evolution 2019.

Potřeba je hodně živé vody. Když píšu vody, myslím vody. Čaj, sodovka, pivo ani polívka voda nejsou, i když ji obsahují.

Pro účely cév a žil je nejvhodnější olej olivový extra panenský (ideál bio) a olej z hroznových jader. Oliváč lokální není, ale hroznový olej tady máme, náš další poklad… skvělý na lžičku jen tak ráno, na sladké kaše, muesli nebo ovocné saláty.

Koncentrát a ájurvéda

A nakonec má osobní zkušenost s bylinným koncentrátem Korolen od české firmy Energy. Účinné složky jeho extraktu podporují funkci kardiovaskulárního systému (třezalka tečkovaná, česnek setý), krevního oběhu (jinan dvoulaločný, jírovec maďal). Normalizují krevní tlak (lapacho) a napomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu (česnek setý). Působí na kognitivní výkonnost (jinan dvoulaločný) a udržují duševní rovnováhu (jinan dvoulaločný), pozitivní náladu a dobrý spánek (lapacho).

Energie přípravků Energy je velmi vlídná a účinná. Brala jsem Korolen i další jiné a všechny velmi přívětivě podpořily tělo a dotyčné orgány v očistě a harmonizaci.

I pánové Janča a Zentrich doporučují kaštanovou tinkturu míchat s tinkturu z jinanu dvoulaločného. Ájurvéda zase zmiňuje česnek, kurkumu a zázvor.

Vyberte si z toho, co s vámi rezonuje a hlavně se mějte a hodně smějte, ideálně venku na sluníčku 🙂

Chceš naskočit na vlnu inspirace vědomé výživy těla i duše? Přihlas se k odběru novinek…

The post Podpora pružnosti cév, žilního systému a obnovy buněk appeared first on Veruska.cz.

Čas, kdy se dá smrkový sirup vyrobit trvá asi dva týdny v roce a potřebovat jej budete zejména ve chvíli, kdy si budete přát být zdraví. Je překvapující, co dokážou vypotit mladé smrkové výhonky. Ať už z kulinárního nebo zdravotního důvodu, smrkový sirup musíte doma mít.

Mladé smrkové výhonky, které jsou na sirup zapotřebí, raší na jaře jen krátce. Jakmile se na koncích větviček objeví zárodek jasně zelené, je třeba bedlivě vyčkávat. Den sběru se blíží. Správná chvíle se v různých částech naší republiky liší podle intenzity slunečního svitu a teploty. 

K čemu smrkový sirup slouží

Smrkový sirup je nezbytný pomocník v boji s nachlazením a kašlem. Skvěle se hodí na výrobu šťáv pro děti nebo do kaší.

Vědecky uznávané je vnitřní užití smrkového jehličí a smrkové silice při katarech dýchacích cest a zevní při revmatických potížích a mírných svalových a nervových bolestech. Podporuje odlučování hlenu, povzbuzuje prokrvení a působí mírně protizánětlivě.

U smrkového jehličí nejsou známé kontraindikace na rozdíl od smrkové silice, která se nesmí používat při dávivém kašli a bronchiálním astmatu.

Nachlazení s produktivním kašlem je podle ájurvédy zvýšená Kapha dóša v těle.

V tomto případě je potřeba vodnatost stáhnout a je dobré z jídelníčku vyřadit mléčné produkty a těžká jídla. Samozřejmě si můžete dát teplý čaj a dodržovat pitný režim, ale s tekutinami to nepřehánějte.

Pokud trpíte na suchý kašel, je to nerovnováha Váta dóši a tak naopak potřebuje více teplých tekutin.

O tom, jak se zorientovat v tom, co je pro vás a vaše tělo zrovna to správné se bavíme na on-line konzultacích.

A základy k ájurvédské typologii konstitucí po fyzické i psycho-emocionální stránce jsou přehledně shrnuty v tomto on-line kurzu.

Jak na sběr

Na sirup sbírejte mladé jasně zelené smrkové výhonky o délce do cca pěti centimetrů a to nejpozději do půlky až konce května – na horách raší později, v nížinách zase dříve. Výhonky jdou krásně uloupnout prsty, ale vezměte si na pomoc nůžky, chcete-li.

Sbírat byste ale měli výhonky suché, ideálně za slunečného dne.

Sbírejte tam, kde máte jistotu, že stromy nejsou chemicky ošetřeny.

Výroba smrkového sirupu

Doma výhonky propláchněte studenou vodou a s cukrem navrstvěte do sklenice. Pokud jste fanoušci obilných či jiných sirupů, můžete je naložit i do rýžového či jiného sirupu (to je vhodné zejména pro Váta konstituce dle ájurvédy), případně do medu (vhodné pro Kapha konstituce dle ájurvédy)

Sirup bez cukru?

Pokud cukr ve svém životě neradi vidíte, pak můžete výhonky naložit do lihu (koupíte v lékárně), octa nebo oleje. Pamatujte přitom, že pro léčebné účely potřebujete silnější koncentraci – čím více výhonků v malém množství roztoku, tím lépe. 

Recept na smrkový sirup

Na dno sklenice napěchujte vrstvu výhonků, zasypte cukrem, znovu napěchujte vrstvu výhonků, zasypte cukrem a tak pokračujte až nahoru. Mezi můžete přidat kolečka bio citronu. Poslední vrstvu má tvořit cukr. Uzavřete a postavte na parapet nebo tam, kde bude sklenice v teple a na světle. Nechte stát tak dlouho, dokud se nevytvoří hustá šťáva. Trvá to zhruba tři týdny. Sirup přecedíte do čisté sklenice, uzavřete a skladujete v chladu.

The post Smrkový sirup appeared first on Veruska.cz.

Mrkvový krém a černucha patří k videu z mého ranního tance u plotny někdy v první půlce června. Stává se, že jsem ještě v pyžamu a už vařím oběd. Obvykle to není ani tak ráno, jako dopoledne. Když se zaberu do všech těch barev, tvarů a vůní, těžko se mi odchází i přesto, že je jedenáct a já ještě nemám vyčištěný zuby.

A tak vzniklo tohle video. Pro pobavení a taky inspiraci k rychlému a delikátnímu obědu tehdy, kdy na záhonech nová úroda mrkve teprve dorůstá a nebo taky tehdy, kdy novou úrodu už sklízíme a užíváme.

Černucha neboli černý kmín

Bylina – tedy její plod – s antibiotickými a antiseptickými účinky. Obsahuje vitamíny A, řady B1, B2, B3, B6, kyselinu listovou, D, E a F, minerály a stopové prvky Ca, Mg, Fe, Zn, P, Cu, K a mastné nenasycené kyseliny OMEGA 3 a 6. Slušný výčet, že jo. Prý byl černý kmín ve formě oleje nalezen v Tutanchamonově hrobce.

Z velké škály působení černuchy se mi chce vyzdvihnout, že snižuje hladinu krevního cukru, takže ideál pro cukrovkáře. Taky snižuje krevní tlak, takže opatrně, kdo máte tlak i tak nízký. Podporuje vylučování tělních tekutin – pocení, močení, menstruaci, kojení. Ničí střevní parazity a harmonizuje trávení.

Černucha je skvělá, máte-li střevní potíže a potíže s trávením. Miluji v podobě oleje na hráškový krém. Semínka nejčastěji sypu do kari a coby zdobně výživnou krásu právě na krémové polévky. V mrkovém krému jí to sluší velice.

Mrkvový krém

Suroviny na 6 velkých porcí:

• 3 hrnky mrkve nakrájené na kolečka
• 1 velká cibule nasekaná nadrobno
• 1,5 hrnku mandlového „mléka“
• 3,5 hrnku vody nebo zeleninového vývaru
• 1 lžíce nasekaného kopru (i mraženého)
• 1 lžička semínek fenyklu
• 1 lžíce přepuštěného másla nebo olivového oleje
• 2 lžičky citrónové šťávy
• sůl
• černucha, jedlé květy a pesto na ozdobu

Postup:

V hrnci na másle nebo oleji zpěňte nadrobno nasekanou cibuli – trvá asi 5 minut a vyžaduje občasné promíchání.

Přidejte všechnu nakrájenou mrkev a semínka fenyklu, restujte a stále občas míchejte dalších 5 minut.

Zalijte mandlovým „mlékem“ a vodou či vývarem. Osolte, přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte pod poklicí do změknutí mrkve – to je ta fáze ve videu, kdy ukazuji obsah hrnce.

Hotové rozmixujte v blenderu nebo za použití ponorného mixéru. Dochuťte citrónovou šťávou.

Podávejte na talíři posypané koprem a zdobené pestem. K tomu přijde ještě černucha a jedlé květy. Já použila květ pažitky.

Doporučuji nepodcenit závěrečnou fázi zdobení, která má svůj účinek i na výslednou chuť a pozvedne celé dílo nejen umělecky, ale především výživově. No a má nejmladší by do talíře s klidem přidala kamínky… kamenožrout by jistě zajásal.

Buďte v obraze, až napublikuji další zdravím protkané recepty a přihlaste se k odběru novinek…

The post Černý kmín neboli černucha a mrkvový krém appeared first on Veruska.cz.

Na bezlepkový perník nepotřebujete žádný kupovaný směsi… jen oves, mandle, len a vejce. Jednoduchý a neuvěřitelně dobrý.

Miluju živou stravu, základní suroviny a jejich jednoduché kombinace, se kterými se dá dosáhnout nečekaného chuťového prožitku. Tato buchta je jedním z dalších sladkých důkazů. Možná se vám bude hodit až se ochladí zatímco v proudu letního ovoce oceníte zase tento drobenkový ovocný koláč.

Perník je hned po upečení celkem křehký, to je známá věc u bezlepkového pečení. Nechte jej uležet, trošku zpevní, přesto se však hodí podávat se lžičkou. Odmění se vám vláčností, rozplývající se v puse.

Růže na perník

Povrch jsem zdobila konopným semínkem a podrcenými sušenými okvětními plátky růží, ty jsou taky jedlé. Venku totiž zrovna pršelo, jinak by se tam vyjímal kvítek rozrazilu nebo divoká maceška, co nám na zahradě teď kvetou.

Bezlepkový perník na plech

Suroviny na pekáč o rozměrech cca 30×20 cm:

• 2 hrnky mouky (ovesná bezlepková mix s mandlovou)
• 3/4 hrnku olivového oleje
• 1/2 hrnku sušené třtinové šťávy – panela – funguje však i bez slazení, kdo jedete na bezcukru
• 2 vejce slepic ze dvora
• 1 lžička perníkového koření
• 1 lžička jedlé sody
• 6 lžiček mletého lněného semínka
• pár kapek citrónové šťávy
• špetka soli
• kakaová hmota nebo vysokoprocentní čokoláda na povrch – stačí pár kostiček
• trocha pohankové krupice na vysypání formy
• volitelně pár sušených moruší nebo rozinek dovnitř
• volitelně loupané půlené konopné semínko

Postup:

Troubu předehřejte na 170 stupňů Celsia horkovzduchem.

V míse vymíchejte metličkou olej s cukrem. Přidejte vejce a metličkou propracujte. Kápněte citrónovou šťávu a promíchejte.

V jiné misce smíchejte sypké suroviny – mouky, sodu, lněné semínko, koření a sůl. Promíchejte a metličkou zapracujte do tekuté části.

Do těsta můžete přidat moruše či rozinky.

Dejte do mísy vytřené olejem a vysypané krupicí. Pečte ve vyhřáté troubě až do chvíle, kdy se okraje perníku začnou oddělovat od okrajů pekáče – vznikne tam malinká mezera – trvá to cca 30 minut.

Na horký perník rozložte kousky čokolády – začne se pomalu rozpouštět a vy ji stěrkou rozetřete po celém povrchu perníku. Hned posypte konopným semínkem. Já přidala ještě nadrcené okvětní lístky sušené růže.

Pro další dávku inspirace ze světa výživy těla i duše se přihlaste k odběru novinek:

The post Nejvláčnější bezlepkový perník na plech appeared first on Veruska.cz.

V tomto jídle figuruje mladá červená řepa i s listy. Díky tomu budete mít v hrnci více nadzemní zeleniny, než té podzemní – rozuměj, rostoucí pod zemí. A to se tělu moc líbí.

Řepu i listy v supermarketu nekoupíte. Musíte pro ni na záhon a když nemáte vlastní, tak ke svému farmáři 😉 Omrkněte Scuk.cz či bedýnky a trhy v okolí. Určitě najdete někoho, kdo vám dodá řepu i s listy a přihodí i jarní cibulku. Vy to všechno naházíte do hrnce, přidáte pár dalších surovin a těšíte se na pekelně rudou parádu na talíři a následně i v puse.

Máte-li po ruce hřib, nakrájejte jej podélně na plátky a ty orestujte z obou stran na rozpáleném tuku. Takto upravený hříbek podávejte položený na obsahu talíře. Přidáte-li v tomto případě i kysanou smetanu, pak doporučuji smetanu pouze rostlinného původu. Kombinace houby-mléčné výrobky je těžký kalibr pro zažívání.

Červená řepa pro zdraví

Chlorofyl v listech stejně jako železo v bulvě pomáhají krvetvorbě. Skvělá pro přípravu na léto je řepa díky obsahu betakarotenu, který vám pak v těle umožní pohodovější opálení (podobně jako mrkev). Obsahuje samozřejmě další škálu vitamínů a minerálů. Vyzdvihnout se mi chce pektin, který lahodí střevní mikroflóře a ta je sídlem imunity, to už všichni víme. Pektin zároveň příznivě působí na hladinu zlobivého LDL cholesterolu.

Červená řepa a ájurvéda aneb sedí vám syrová, vařená, nebo co?

V ájurvédě se červená řepa i s listy hodí zejména pro Kapha typy, vařená s listy i pro Pitta typy a vařená bez listů i pro Vátu. Pro laiky asi takto:

• máte větší, zakulacenější postavu, pomalé trávení, dlouhou výdrž, milujete spánek a máte jej hluboký, jste přemýšlivý/á, loajální, svědomitý/á, lenivý/á a když se naštvete, trvá dlouho, než hněv přejde… pak jste pravděpodobně více Kapha (velmi orientačně, stanovení typologie je složitější) a řepu syrovou, vařenou, s listy i bez jezte, co můžete.
  
  
• snadno se zahříváte, červenáte, máte mnoho mateřských znamínek, vadí vám horko, máte sklon k zánětům, průjmům, výbuchům vzteku a netrpělivosti, milujete organizování, velení, jste cílevědomí… pak jste pravděpodobně více Pitta (velmi orientačně, stanovení typologie je složitější) a syrovou řepu moc nejezte, vařená řepa i s listy je fajn.
  
  
• máte štíhlou až vyhublou postavu, rychle mluvíte, znáte nepravidelné vylučování se sklonem k zácpě a lehký spánek, jsou vám vlastní rychlé pohyby, náladovost, ale i tvořivost a bystrá paměť (i když krátkodobá)… pak jste pravděpodobně více Váta (velmi orientačně, stanovení typologie je složitější) a řepu jezte syrovou i vařenou, ale bez listů. Ono se projednou nic nestane, když si ten recept uděláte i s listy, chcete-li přece jenom příhodnější variantu, použijte listy špenátu.

Červená řepa se zeleninou a quinoou

Suroviny na 4 velké porce a 2 menší:

• 6 malých mladých červených řep i s listy
• 3 brambory velikosti ženské pěsti NEBO 3 mladé kedlubny
• 1 velká jarní cibulka (nebo 2 menší)
• quinoa
• přepuštěné máslo nebo olivový olej
• 1,5 hrnku vody
• 1 hrnek mandlového „mléka“
• uzená paprika mletá
• mletý římský kmín
• drcený kmín
• semínka černuchy (černý kmín)
• sůl
• kysaná smetana/jogurt (pro vegan variantu volte kokosový)
• pažitka a jedlé květy na ozdobu

Postup:

Řepy oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Zbavte se uvadlých či poškozených listů a pak listy nakrájejte na kousky.

Kedlubny nebo brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Cibulku nakrájejte na kolečka.

Quinou propláchněte studenou vodou.

V hrnci na rozpáleném tuku zpěňte cibulku. Přidejte koření a chvíli za stálého míchání restujte, až se krásně rozvoní.

Přihoďte brambory nebo kedlubny a řepu (bez listů). Promíchejte a dále restujte za častého promíchání dalších cca 5 minut.

Pak teprve přidejte tekutiny a přihoďte nakrájené listy i s řapíky. Osolte a přidejte quinou. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a zakryté vařte do změknutí zeleniny.

Podávejte s kysanou smetanou, kterou můžete zamíchat i do jídla – pokud použijete hřib podle rady výše v textu, berte do hry smetanu jen z rostlinných zdrojů. Zdobila jsem květem hrášku a pažitky.

Pravidelný přísun inspirace ze světa výživy těla i duše získáte přihlášením k odběru novinek:

The post Červená řepa se zeleninou a quinoou appeared first on Veruska.cz.

Zrovna v tuto chvíli tymián kvete a hemží se to kolem něj včelami – vidíte ji na fotce? U sousedů bude tymiánový med a u nás zase mast a oblíbené recepty s tymiánem. Proč tymián nesmí chybět v žádné bylinkové zahrádce ani v záloze domácí přírodní lékárny se dozvíte právě zde.

Tymián je ušlechtilým bratrem mateřídoušky. Má rád slunná místa a není příliš náročný na živiny v půdě. Sbírá se kvetoucí nať (u nás kvete květen/červen v závislosti na nadmořské výšce). Rozdíl mezi mateřídouškou a tymiánem obecným jsem vám vyfotila…

Tymián je uváděn jako jedna z nejsilněji působících antibiotických drog.

Je výborným dezinfekčním prostředkem dýchacích cest a trávicího ústrojí. Působí také protikřečově a proti střevním parazitům a některým plísním.

Mimořádně silný dezinfekční účinek získáte, když si do šálku tymiánového čaje kápnete 2-3 kapky tea tree oil – vybírejte jen ten nejkvalitnější, vhodný ke konzumaci.

Ideální formou podávání je nálev, Janča a Zentrich doporučují 400 – 700 ml teplého nálevu denně. Tymián však není vhodný k dlouhodobému užívání, zvláště dětem podávejte snížené dávky a krátkodobě.

Na čaj sbírejte kvetoucí nať za slunného dne a sušte na větraném, temném místě. Dobře proschnutou nať umístěte do papírového sáčku nebo uzavřete do sklenice.

Dá se použít i jako vykuřovadlo, která má skvělé dezinfekční účinky na prostor.

Z čerstvého tymiánu můžete vyrobit mast, kterou si můžete namazat průdušky. Recepty, ve kterých ráda používám čerstvý nebo sušený tymián připojuji ke konci článku.

Aktuální proud inspirace vědomé výživy těla i duše dávám do FB skupinky… můžeš se přidat TADY.

Tymiánová mast

Suroviny:

• 200 ml oleje – ideál je olivový extra panenský nebo jeho mix s vybraným jiným rostlinným olejem
• 40 g včelího vosku
• 10 kapek esenciálního oleje citron, levandule, mandarinka nebo cedr

Postup:

Nať tymiánu i s květy namočte na dva týdny do oleje – skladujte v temnu.

Olej poté přeceďte, rozehřejte v rendlíku na mírném ohni a přidejte vosk.

Udržujte jen takovou teplotu, aby se olej neškvařil. Poté, co se vosk
rozpustí, můžete přidat esenciální olej.

Směs odstavte z ohně a vlijte do nádobek, kde ji nechte ztuhnout. Skladujte při pokojové teplotě.

Recepty s tymiánem

Tymiánový sirup a extrakt

Vegan bourguignon se sušenými houbami

Minestrone levou zadní

Quiche s cibulovým pyré

Domácí hořčice

Chceš naskočit na vlnu inspirace vědomé výživy těla i duše? Přihlas se k odběru novinek…

The post Tymián obecný – účinky a recepty s tymiánem appeared first on Veruska.cz.

Tak dlouho jsem semínkový chléb z různých pekařství ochutnávala, až došlo na můj vlastní. Zapátrala jsem po receptu, našla jeden moc pěkný a jak je mou tradicí, trošku si jej upravila. Hit všech lowcarb fanoušků nemusí být součástí jídelníčku, jen když jedete na nízkosacharidovém režimu.

Ten chlebíček je tak chutný, že vám jeden kousek nebude stačit, byť je sytý až až. Všechna ta semínka a vločky tvoří celek harmonicky chytlavé chutě. Všechno to je samozřejmě zdravé nejzdravější a taky vegan a bezlepkové, když si ohlídáte původ vloček.

Ideální adept na náhradu pečiva a pokud se nebudete ládovat dalšími obilnými „poklady“ typu houska, dalamánek, toustík a tak dále, máte s tímto chlebíkem nakročeno blíž ke zdraví – také mimo jiné proto, že chléb necháváte naležet, čímž se v semínkách a ořeších aktivuje spící síla a stanou se lépe stravitelnějšími.

Považuji za čestné prohlásit, že původní recept na semínkový chléb pochází z brydova.cz. Já jsem si jej lehce upravila.

Chlebík vydrží v chlebníku v dobré kondici jen zhruba dva dny a v této velikosti je na ty dva dny ideální pro 4 strávníky. Pro delší skladování jej doporučuji umístit do chladu a vytáhnout vždy chvíli před konzumací, aby stihl nasát pokojovou teplotu a tím rozvinul všechny svoje chutě.

Semínkový chléb

Suroviny:

• 300 g směsi semínek a ořechů (na fotce 200 g slunečnicových, 50 dýňových, 50 g pekanových ořechů)
• 150 g vloček (ovesných nebo pohankových)
• 100 g lněných semínek (na fotce zlatých)
• 50 g loupaných mandlí
• 3 lžíce chia semínek
• 3 lžíce psylia
• 1 lžička růžové himálajské soli
• 1 lžička javorového sirupu
• 350 ml vody

Postup:

Promíchejte spolu nejdříve sypké suroviny a poté k nim přidejte tekuté.

Vzniklou hmotu dejte do zapékací formy vyložené pečícím papírem, zakryjte – sáčkem, fólií, prkýnkem a nechte v chladu 12 hodin odležet.

Poté předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a pečte ve formě 20 minut.

Pak chlebík z formy vyklopte na plech a dejte ještě na cca 30 minut dopéct, aby byl křupavý.

Hotový nechte dobře vychladnout, aby se nedrolil.

Přihlaste se k odběru novinek a buďte v obraze, až napublikuji další léčivé recepty…

The post Semínkový chléb appeared first on Veruska.cz.

Výživou pro tělo je i to, co dáváme na něj, tedy čím se mažeme. Cokoliv si dáte na kůži je to skoro jako byste to snědli. Řekněte, chutnal by vám krém, kterým jste si dneska ráno namazali obličej?

Používat na pleť různorůzné kvalitní rostlinné oleje v neskutečně omamných kombinacích mě naučila má přítelkyně kosmetička Raduška . Ještě předtím jsem už jela na vlně ekologické kosmetiky, což se místy dost výrazně prodraží. Některé z těch produktů používám stále, ale dost jsem jich taky vyřadila ve prospěch právě zmiňovaných olejů a taky krémů, které si jednoduše vyrábím sama.

Začalo to svého času měsíčkovou mastí a receptem z knihy Bylinky pro děti a maminky. Od té doby jsem sádlo vyměnila za kokosový tuk a posléze i kakaový a bambucký. Taky se mi rozrostl bylinkový svah a povědomí o tom, co vše lze v tuku máčet a posléze se tím mazat.

A všechno, opravdu všechno, co na sebe používám bych s klidem i snědla. Když píšu tyto řádky, pampelišky pomalu odkvétají. Do krému jsem nacpala pár posledních společně s květy sedmikrásek. Recept si spěchám tady uložit, protože se bude hodit i pro práci s dalšími květy a bylinami. Napište mi, jak jste s ním naložili vy…

Pleťový krém pampeliškový

Suroviny na 1 krém o objemu 50 ml:

• 4 lžíce bambuckého másla (bio ideálně)
• 2 lžíce arganového oleje (používám ten pro potravinářské účely a rovnou si lžičku dám do sebe)
• 1 lžíce šípkového oleje
• hrstka květů pampelišky a sedmikrásky
• 3 lžičky nalámaného včelího vosku
• na špičku nože prášku z grepových jader (působí jako konzervant, lze vynechat)
• 3 kapky éterického oleje z růže damašské (ano, v té nejčistší kvalitě se dá také jíst)

Postup:

Máslo a oleje rozpusťte v misce – nezahřívejte příliš, ideální je rozpouštět nad parou.

Do vlažné směsi ponořte pampelišky a sedmikrásky – luhujte nejlépe v menší zavařovací sklenici. Zejména pampelišky dobře vytřepejte a dejte broučkům šanci, aby květ opustili dříve, než je naložíte do oleje. Zavíčkujte a nechejte několik dní macerovat v chladu, ne však déle, než pět dní (může pak začít plesnivět).

Poté celé zahřejte nad parou – lehce, jen do rozpuštění a přes síto protlačte do čisté nádoby.

Totéž udělejte s voskem, zahřejte jej do rozpuštění. Pak jej smíchejte s olejovým základem, ve kterém se luhovaly pampelišky a celé ještě lehce zahřejte, aby se vše dobře spojilo. Přidejte éterický olej a prášek z grepových jader, dobře promíchejte a nalijte do čisté skleničky o objemu 50 ml.

Nechte otevřené vychladnout a teprve potom zavíčkujte.

Nepropásněte další výživné novinky a přihlaste se k odběru novinek:

The post KOSMETIKA: pleťová mast pampelišková appeared first on Veruska.cz.

Ideální podzimní polévka z pastináku a jablek, které se vlastně hodí přes celou zimu až do jara. To si k němu pak udělejte zelené pesto ze všeho mladého jedlého plevele nebo chimmichuri, což je odlehčená verze pesta.

Tato kombinace pohladí všechny tři dóša typy. Krém se hodí i pro děti. V postupu uvádím verze pro úplně malá batolata, která s příkrmem začínají až po ty, která už mají ledacos ochutnáno. Celý krém i s pestem můžete dítěti dát ochutnat od zhruba 18 měsíců.

Krémová polévka z pastináku a póru

Suroviny na zhruba 6 porcí:

• 1 velký pastinák
• 1 velký pórek
• 3 menší brambory
• 3 velké stroužky česneku
• 1 malé oloupané jablko
• 500 ml mandlového „mléka“
• 800 ml vody nebo zeleninového vývaru
• semínka fenyklu
• muškátový oříšek
• sůl
• troška jablečného octa
• přepuštěné máslo

Postup:

Pro ty úplně nejmenší děti (6 až 8 měsíců) část pastináku a pórku (případně kousek jablíčka či brambory) dejte do malého rendlíku a společně s trochou vody (tak, aby zakrývala zeleninu) a špetičkou mletého fenyklu uvařte doměkka. Pak rozmixujte na pyré.

Pro starší děti (8 až 12 měsíců) vše výše uvedené povařte v mandlovém „mléce“ a přidejte žloutek – buď jej povařte se zeleninou a rozmixujte dohromady nebo uvařte zvlášť vejce natvrdo a poté uvařený žloutek přimíchejte do hotového pyré.

Pro ostatní:

na kolečka nakrájený pórek začněte restovat v hrnci na lžíci přepuštěného másla.

Přidejte na kostičky nakrájený pastinák a brambory. Stále restujte a často míchejte. Přihoďte nakrájený česnek a jablko. Občas promíchejte. Nevadí, když se brambory trošku chytnou ke spodku hrnce. Celé restování netrvá déle než 10 minut.

Pak přihoďte semínka fenyklu a strouhněte trošku muškátového oříšku. Přidejte dvě, tři lžíce jablečného octa. Promíchejte, nechte minutku rozvonět a zalijte vodou/vývarem a mandlovým „mlékem“. Osolte.

Vařte zakryté na mírném plameni do změknutí všech surovin. Poté důkladně rozmixujte. Podávejte s pestem a naklíčenými semínky (slunečnicová) nebo s naklíčenou cizrnou.

Každou chvíli publikuji další inspiraci, nepropásni ji a přihlas se k odběru novinek:

The post Krémová polévka z pastináku a póru appeared first on Veruska.cz.