KAŠTAN

Řešíte-li tento problém na jaře, ideální je naložit si květy kaštanu do lihu nebo jiného vysokoprocentního alkoholu. Ano, mluvím o květech stromu s názvem jírovec maďal. V uzavřené sklenici necháte na parapetu luhovat dva týdny a pak slijete do tmavé skleničky s kapátkem (lze pořídit v lékárně) a uložíte do špajzu.

Na podzim to stejné můžete udělat s plody kaštanu. Ty před naložením ale nakrájejte. Kaštanová tinktura z plodů je silnější. Všechny kaštanové drogy jsou mírně toxické a mají vliv na funkci hormonů nadledvinek, takže budete dávkovat s citem.

Tyto informace vypisuji z herbáře Janči a Zentricha a ti doporučují denně jednu kapku na kilogram hmotnosti.

TŘEZALKA

Další zázračnou bylinou vhodnou při potížích s cévami a žílami je třezalka tečkovaná. Tohle je celkově skvělá česká superbylinka. Sbírejte květ hned ráno, když sejde rosa.

Třezalka čistí krev, podporuje látkovou výměnu, působí jako přírodní antibiotikum a je silně protizánětlivá, mimo jiné léčí účinně většinu ekzémů. Také léčí plíce, slinivku břišní a játra, žaludek, dvanácterník. Pomáhá při chřipkách ohrožujících srdce. Podávaná zevně i vnitřně zlepšuje kvalitu cévních stěn. A nakonec je skvělou drogou při úzkostech, neklidu či psychickém napětí.

Pomáhá při rehabilitaci po mozkových příhodách, a to kombinovaně s pitnou kúrou a pomocí obkladů a masáží třezalkovým olejem. Ten si také můžete sami vyrobit.

Třezalkový olej vyrobíte tak, že budete květy macerovat v kvalitním olivovém oleji cca 14 dní. Pak olej slijte a uchovejte v temnu.

Tinkturu vyrobíte podobně jako kaštanovou tinkturu a dávkuje se kolem 10 – 40 kapek podle citlivosti a hmotnosti nemocného. Nálev (čaj) se podává v malém množství kolem 125 ml 2-4x denně. Info opět z herbáře Janči a Zentricha.

Aktuální proud inspirace vědomé výživy těla i duše dávám do FB skupinky … můžeš se přidat TADY.

POHANKA

Je bohatá na rutin a prospěšná našim cévám. Má zahřívací účinek v těle a nehodí se příliš pro ohnivé typy Pitta (viz. ájurvéda) a není vhodná ke konzumaci v létě. Naopak jí sluší podzim, zima a časné jaro. K pohance pijte dost vody a přidejte vhodný tuk, tím se dostávám k dalšímu bodu.

Pár receptů:

• jarní recept na Tvarohové noky s pohankou a jahodami. V zimě jahody nahraďte rozvarem z mraženého ovoce se skořicí a badyánem.
• letní recept na meruňkový koláč s pohankou. V zimě si tam dejte kompot.
• pohankové vločky si můžete dát místo ovesných do tohoto semínkového chleba.
• pohankovými vločkami nebo loupanou pohankou lze skvěle zahušťovat polévky.

VODA A TUK

Kvalitní harmonizovaná voda je základ všeho zdravého. Zmiňuji Masaru Emoto a jeho výzkum krystalů vody, voda je živý organismus a nositel informace. Svoji vodu si můžete naprogramovat. Voda je v buňce vodič, tuk je izolátor. Bez těch dvou ve vhodné podobě se buňka nedokáže dělit = nedochází k obnově a drsně řečeno, tělo buňku po buňce umírá. Pro perfektní vědecké vysvětlení zkoukněte Radana Gocala a Ladislava Peše z přednášky na festivalu Evolution 2019.

Potřeba je hodně živé vody. Když píšu vody, myslím vody. Čaj, sodovka, pivo ani polívka voda nejsou, i když ji obsahují.

Pro účely cév a žil je nejvhodnější olej olivový extra panenský (ideál bio) a olej z hroznových jader. Oliváč lokální není, ale hroznový olej tady máme, náš další poklad… skvělý na lžičku jen tak ráno, na sladké kaše, muesli nebo ovocné saláty.

Koncentrát a ájurvéda

A nakonec má osobní zkušenost s bylinným koncentrátem Korolen od české firmy Energy. Účinné složky jeho extraktu podporují funkci kardiovaskulárního systému (třezalka tečkovaná, česnek setý), krevního oběhu (jinan dvoulaločný, jírovec maďal). Normalizují krevní tlak (lapacho) a napomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu (česnek setý). Působí na kognitivní výkonnost (jinan dvoulaločný) a udržují duševní rovnováhu (jinan dvoulaločný), pozitivní náladu a dobrý spánek (lapacho).

Energie přípravků Energy je velmi vlídná a účinná. Brala jsem Korolen i další jiné a všechny velmi přívětivě podpořily tělo a dotyčné orgány v očistě a harmonizaci.

I pánové Janča a Zentrich doporučují kaštanovou tinkturu míchat s tinkturu z jinanu dvoulaločného. Ájurvéda zase zmiňuje česnek, kurkumu a zázvor.

Vyberte si z toho, co s vámi rezonuje a hlavně se mějte a hodně smějte, ideálně venku na sluníčku 🙂

Chceš naskočit na vlnu inspirace vědomé výživy těla i duše? Přihlas se k odběru novinek…

The post Podpora pružnosti cév, žilního systému a obnovy buněk appeared first on Veruska.cz.

Sezóna bezinkových květů je takřka za námi, tak z čeho dalšího sirup dělat? Podle receptu na tymiánový sirup můžete zpracovat řadu bylinek, nejen tymián. A komu vadí hromada cukru, vyrobí si extrakt… účinek silnější, dávkování opatrnější.

Tymiánový sirup

Venku prší a prší a tymián už pomalu odkvetl. To ale vůbec nevadí. Na rozdíl od bezinek, u tymiánu si sirup můžete vyrobit i z listů, je to dokonce žádoucí. Tymián je brácha mateřídoušky, povídala jsem o tom v článku a na videu tady. Co platí pro tymiánový sirup, platí i pro mateřídouškový.

Úplně stejný postup pak můžete aplikovat i na meduňku, mátu nebo levanduli.

Tymián je droga, která není vhodná ke dlouhodobému užívání a zvláště dětem je doporučeno podávat snížené dávky. Zacházejte tak i se sirupem. Nepoužívejte tymiánový sirup pro běžné pití, ale vytáhněte jej vždy při nachlazení či hrozícím útoku virózy.

Tymiánový extrakt

Místo hromady cukru zalijete tymián alkoholem. Ale pozor, chce to vysokoprocentní alkohol… líh koupíte v lékárně nebo použijte slivovici/meruňkovici/třešňovici, v nouzi pak vodku.

Postup výroby:

Naskládejte tymián do sklenice, zalijte jej alkoholem tak, aby na povrchu snítky nevyčuhovaly (na fotce právě nesprávně vyčuhují) a nechte luhovat ve tmě dva týdny. Pak slijte do lahvičky s kapátkem (koupíte v lékárně) a podávejte po kapkách.

Podobně vyrobíte extrakt z dalších bylinek – jitrocele, květů divizny, plodů aronie nebo rakytníku.

Extrakt se používá jako lék, má tedy dávkování. Nejvhodnější lékovou formou podle herbáře pro tymián je nálev, takže tušíte, že extrakt je velmi silná záležitost. Dvě tři kapky do teplého čaje ráno při nachlazení, kašli nebo pro podporu trávení jsou tak akorát.

Pro děti bych extrakt nevolila, tam se hodí více nálev, rozuměj čaj 🙂

Tymiánový sirup postup výroby:

Svařte 2 l vody = přiveďte k varu a nechte chvíli bublat. Svařenou vodu nechte vychladnout a do ní ponořte tymián. Celé to dáte luhovat do lednice (do chladu) na asi 24 hodin – čas hlídejte, o moc víc to nesnese, nálev se pak začíná kazit. V této fázi můžete přidat třeba jeden na plátky nakrájený citron s chemicky neošetřenou kůrou, ale není to nutné.

Pak ovoněnou vodu slijte přes sítko vyložené gázou/plátýnkem do hrnce. K ovoněné vodě přidáte zhruba 1,8 – 2 kg cukru (tmavý třtinový – sirup bude pak tmavší), šťávu ze 4 pěkných citrónů (lijte taky přes gázu/plátno) a 2 lžíce kyseliny citrónové. Jde to i bez kyseliny citrónové. Občas se některý sirup předčasně zkazí – kvůli absenci kyseliny citrónové? kvůli špinavé sklenici? kvůli netěsnosti? co já vím, ztráty činí tak jednu skleničku na celou dávku.

Celý lektvar lehce zahřejte na sporáku a míchejte tak, aby se cukr dobře rozpustil. Zahřívejte opravdu lehce tzn. šťávu přivedete z chladného stavu do pokojové teploty či lehce nad ni – ať si v lektvaru neničíte hlavně céčko. Případnou bílou pěnu na povrchu zkuste sesbírat.

Sirup v tomto stavu liju prostřednictvím cedníku, který ještě vyložím gázou/plátnem do čistých, ideálně sterilních sklenic. Uzavřu a sklenice přesouvám do lednice/sklepa, prostě do chladu. Výroba sirupu ukončena.

Zajímají vás novinky ze světa výživy těla i duše? Přihlaste se k odběru zpráv:

The post Tymiánový sirup a extrakt appeared first on Veruska.cz.

Tělový peeling je výživou pro naši kůži. Výživa kůže je nedílnou součástí výživy celého těla. Má kamarádka Maki říká „Co můžu sníst, tím se můžu namazat.“ a já dodávám, že to platí i naopak.

Chutnal by vám váš aktuální krém na tělo?

Já se teď mažu mrkvovým olejem, arganovým olejem a taky používám ghí plus pampeliškový krém z bambuckého másla a olejů, který jsem si sama vyráběla. Bez problémů cokoliv z toho sním.

Sbírej růže na peeling

Každý rok nasuším hromady růžových okvětních lístků, které pak dělají parádu v bylinkových čajových směsích, které míchám. Letos poprvé mě napadlo vyrobit si z nich vlastní peeling. Kupuji totiž podobný od mé oblíbené slovenské značky a ten mi byl inspirací.

Ten pocit hebké, sametové a vláčné pokožky po aplikaci peelingu je okouzlující. Jedná se o tělový peeling, takže na obličej jej nedoporučuji používat.

Tělový peeling z růží odstraní suchou pokožku, omladí, zpevní a vyživí. Použitá sůl obsahuje minerály a použité oleje zase ty správné vyživující a promašťující tuky.

Pokud máte citlivou a hodně vysušenou pokožku, místo soli použijte na výrobu peelingu raději cukr.

Růžové okvětní plátky sbírejte za suchého slunečného dne tam, kde máte jistotu, že se jich nedotkla žádná chemie. Sušte v temnu, jedině tak zůstanou krásně růžové/červené.

Tělový peeling se solí a růží

Suroviny:

• 6 lžic hrubé mořské nebo růžové himálajské soli (na citlivou kůži použijte místo soli cukr)
• 3 hrstky podrcených růžových lístků (koupit kvalitní růžové lístky můžete tady)
• 2 lžíce brambuckého másla
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce arganového oleje
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 kapka esenciálního oleje růže damašské

Postup:

Všechny suroviny dobře promíchejte a dejte do uzavíratelné skleničky. Na okraji vany/sprchy vydrží čekat na správný okamžik aplikace celkem dlouho.

Jak peeling používat

Nejprve ve sprše prohřejte a pak pomalu nanášejte peeling krouživými pohyby ve směru hodinových ručiček, čím déle masírujete tím lépe pro vaše tělo. Peeling pak ze sebe opláchněte, na pokožce zůstane tenký mastný film. Promaštěná bude i sprcha či vana, kde peeling aplikujete, tak dejte pozor, ať neuklouznete.

Na rozdíl od obličejového peelingu můžete ten tělový použít jednou nebo dokonce dvakrát týdně. Já jej používám příležitostně, když po něm prostě zatoužím a velmi mě baví, že ze sprchy lezu už promaštěná a nemusím se už ničím mazat.

O aktuální péči o sebe zevnitř i zvenku na míru Tvé jedinečné konstituci se budeme bavit na ženském kruhu.

Srdečně zvu…

Publikuji každou chvilku další výživné recepty, buďte v obraze… přihlaste se k odběru novinek…

The post Tělový peeling se solí a růží appeared first on Veruska.cz.

Zrovna v tuto chvíli tymián kvete a hemží se to kolem něj včelami – vidíte ji na fotce? U sousedů bude tymiánový med a u nás zase mast a oblíbené recepty s tymiánem. Proč tymián nesmí chybět v žádné bylinkové zahrádce ani v záloze domácí přírodní lékárny se dozvíte právě zde.

Tymián je ušlechtilým bratrem mateřídoušky. Má rád slunná místa a není příliš náročný na živiny v půdě. Sbírá se kvetoucí nať (u nás kvete květen/červen v závislosti na nadmořské výšce). Rozdíl mezi mateřídouškou a tymiánem obecným jsem vám vyfotila…

Tymián je uváděn jako jedna z nejsilněji působících antibiotických drog.

Je výborným dezinfekčním prostředkem dýchacích cest a trávicího ústrojí. Působí také protikřečově a proti střevním parazitům a některým plísním.

Mimořádně silný dezinfekční účinek získáte, když si do šálku tymiánového čaje kápnete 2-3 kapky tea tree oil – vybírejte jen ten nejkvalitnější, vhodný ke konzumaci.

Ideální formou podávání je nálev, Janča a Zentrich doporučují 400 – 700 ml teplého nálevu denně. Tymián však není vhodný k dlouhodobému užívání, zvláště dětem podávejte snížené dávky a krátkodobě.

Na čaj sbírejte kvetoucí nať za slunného dne a sušte na větraném, temném místě. Dobře proschnutou nať umístěte do papírového sáčku nebo uzavřete do sklenice.

Dá se použít i jako vykuřovadlo, která má skvělé dezinfekční účinky na prostor.

Z čerstvého tymiánu můžete vyrobit mast, kterou si můžete namazat průdušky. Recepty, ve kterých ráda používám čerstvý nebo sušený tymián připojuji ke konci článku.

Aktuální proud inspirace vědomé výživy těla i duše dávám do FB skupinky… můžeš se přidat TADY.

Tymiánová mast

Suroviny:

• 200 ml oleje – ideál je olivový extra panenský nebo jeho mix s vybraným jiným rostlinným olejem
• 40 g včelího vosku
• 10 kapek esenciálního oleje citron, levandule, mandarinka nebo cedr

Postup:

Nať tymiánu i s květy namočte na dva týdny do oleje – skladujte v temnu.

Olej poté přeceďte, rozehřejte v rendlíku na mírném ohni a přidejte vosk.

Udržujte jen takovou teplotu, aby se olej neškvařil. Poté, co se vosk
rozpustí, můžete přidat esenciální olej.

Směs odstavte z ohně a vlijte do nádobek, kde ji nechte ztuhnout. Skladujte při pokojové teplotě.

Recepty s tymiánem

Tymiánový sirup a extrakt

Vegan bourguignon se sušenými houbami

Minestrone levou zadní

Quiche s cibulovým pyré

Domácí hořčice

Chceš naskočit na vlnu inspirace vědomé výživy těla i duše? Přihlas se k odběru novinek…

The post Tymián obecný – účinky a recepty s tymiánem appeared first on Veruska.cz.

Původně šlo o tinkturu z echinacei. Pak přišel kořeněný tuning s medovým přídavkem a tinktura to dotáhla na likér. Kořením protkaná imunitu bičující metla lidstva.

Mám ráda přirozený běh věcí a úplně nejvíc mě baví spontánnost. Letos poprvé dosáhla naše echinacea purpurea tak stkvostných rozměrů, že mi nebylo líto ji oškubat. Naložila jsem ji do počertech drahého 60% lihu z lékárny (50 ml za 60 Kč) a chystala se na tinkturu.

Mezitím nám sousedka zpoza plotu dala líznout likéru z echinacei a pak šlo vše ráz naráz. Luhuji už třetí dávku, tentokrát ve vodce a částečně taky ve slivovici společně s kořením a bylinkami. První dávka chytla matně žlutavý nádech díky medu a silně kořeněnou chuť i vůni lehce připomínající ústní vodu (to přičítám badyánu).

Likér dle nálady

Každý vzorek si lze upravit dle momentální nálady a chutě. Třetí verze se mi právě luhuje a do skleničky jsem tentokrát kromě echinacei nacpala ještě ČERSTVÝ YZOP, MEDUŇKU A MÁTU. Co se slazení týče, dávám přednost medu, ale klidně si tam dejte cukr. Použijete-li ten bílý, zůstane likér krásně čirý.

SKLENIČKY NA LIKÉRY kupuji za fajn ceny ve speciál kšeftíku na náměstí ve Žďáru nad Sázavou, kde mimo jiné dělají sudy a soudky a taky prodávají ovocné přebytky z vlastní zahrady transformované do podoby octa. Mám od nich doma ocet meruňkový, višňový a taky švestkový.

SKLENIČKY NA TINKTURU kupuji v lékárně. Fajn jsou ty s praktickým kapátkem.

Třapatka nachová imunitu zachová

Echinacea je přeborník pro vybuzení a posílení imunity. Látky v třapatce nachové obsažené potlačují bujení bakterií a některých virů. To oceníte zejména při prvních příznacích nachlazení. Echinacei naopak netřeba například ve chvíli, kdy jdete na očkování.

Nejvíce účinných látek se koncentruje v kořeni rostliny, ale léčivá je i nať a květ. Mně je kořene upřímně líto, protože bych si tím echinaceu částečně zlikvidovala, na likér používám tedy květ s natí. Protože se ale echina celkem pěkně umí rozšířit (už druhým rokem po výsadbě mám okolo původní rostliny nové malé výhonky), časem zřejmě dojde i na ten kořen.

Suroviny a postup na tinkturu:

Asi 150 g natě a květu echinacei zalijte zhruba 500 ml vysokoprocentního alkoholu. Ideální je 60% líh, ale dá se použít i kvalitní vodka nebo slivovice/meruňkovice/hruškovice. Luhujte v uzavřené (nejlépe skleněné) nádobě aspoň 10 dní, občas protřepejte.
Poté slijte přes plastové sítko nebo gázu do tmavých skleniček. V případě potřeby dávkujte po kapkách (asi 10 kapek 3x denně) a užívejte s vědomím, že jde o alkohol a rostlinnou drogu.

Suroviny a postup na likér:

Asi 150 g natě a květu echinacei zalijte zhruba 500 ml vysokoprocentního alkoholu. Ideální je 60% líh, ale dá se použít i kvalitní vodka nebo slivovice/meruňkovice/hruškovice. Přidejte koření dle chuti.
Moje první verze: asi 10 hřebíčků, jeden rozlomený svítek skořice, čtyři badyány.
Druhá verze: 5 hřebíčků, pět čerstvých listů máty peprné, pět čerstvých listů meduňky, tři snítky čerstvého yzopu.
Luhujte v uzavřené (nejlépe skleněné) nádobě minimálně 10 dní. Občas protřepejte.
Na závěr slijte přes plastové sítko nebo gázu a oslaďte medem či cukrem, který za stálého míchání nechejte dobře rozpustit.

The post Kořeněný likér a tinktura z echinacei appeared first on Veruska.cz.

Úplněk, letní slunovrat a svatojánská noc. Magická kombinace pro magické byliny. Vydejte se na sběr. A klidně i jindy. Řeknu vám proč.

Úplňkový vrchol síly

Když Měsíc dojde do poloviny oběhu kolem Země, stojí přímo proti Slunci, to osvětluje jeho k Zemi přivrácenou část… a my vidíme krásný svítící kotouč.

Na Zemi působí z jedné strany přitažlivost Měsíce a z druhé Slunce.
Z této protichůdné síly pramení neklid, nespavost nebo bolesti hlavy. Úplněk také symbolizuje naplnění, celistvost a kreativitu. Příroda dosahuje VRCHOLU své absorpční schopnosti, byliny nasbírané za úplňku mají tedy větší působnost (praví lunární kalendář Krásné paní). Bylinky sbírané, když je měsíc v úplňku mají vždy silnější účinky, ne jenom v červnu.

Svatojánská noc

je pradávná magická chvilka, kdy se země otevírá a vydává své poklady, vyvěrá z ní také mocný proud energie. Zapalují se ohně jakožto pozemský symbol Slunce. Květiny, stromy a voda mají magickou moc.
Chodí se na sběr DEVATERA BYLIN. A to v noci, nejlépe na Adama a bez ohlédnutí a beze slova. Devítka symbolizuje duchovní sílu, lidskost, soucit, poctivost, štědrost, vznešenost a velkorysost, má magický a rituální význam.

Z těch všech bylin, které lze sbírat je nejvíce tajemné zlaté kapradí, z něhož je žádoucí posbírat květ. Kvete jen malou chvilku a snad ani neexistuje ? Vybavuje se mi nápěvek z filmu Ať žijí duchové… vědecky vzato Bílá paní neexistujééé.. a co když tu jééé… Ohohó, a co když tu zlaté kapradí je?
Ovšem určitě je a někde už i kvete bylina svatého Jana, tedy třezalka. Na tu já si na Vysočině ještě počkám.

Jak a které byliny sbírat?

Složení toho devatera bylin je čistě na samotném sběrači. Tedy na vašem vkusu a potřebách. Jahodový úplněk sbírání bylin moc nepřál, na Vysočině i na jižní Moravě pršelo. Jestli počasí dovolí – jakože předpověď a elementálové jsou nám nakloněni  – sundejte si na svatého Jana (v pátek 24. června) aspoň BOTY A PONOŽKY – donaha nemusíte – a projděte se loukou, lesem či svojí zahrádkou a trhejte, co vám přijde smysluplné. Klidně někdy odpoledne či navečer. Můžete si taky udělat bylinnou noční bojovku s dětmi. A najít poklad.

Natrhané bylinky použijte na čerstvý čaj nebo do jídla, rozložte na stinné místo k usušení, naložte je do octa či oleje (dva týdny v teple uležet, pak scedit, olej lze vnitřně i k mazání) nebo si vyrobte domácí bylinnou mastičku.
Já rotuji následující recept pro různé druhy bylin (po vzoru návodu z knihy Bylinky pro děti a maminky)

Jdeme na sběr!

Chystám se na TUHLE DEVÍTKU:

♠ mátu ♠
♠ meduňku ♠
♠ tymián ♠
♠ šalvěj ♠
♠ jitrocel ♠
♠ levanduli ♠
♠ yzop ♠
♠ kontryhel ♠
♠ listí malin a ostružin♠

Později, až u nás pokvete taky:

♠ třezalku ♠
♠ brutnák ♠
♠ diviznu ♠
♠ řebříček ♠
♠ růže ♠

MÁTA

Skvělý doplněk sladkých dezertů. Legendou je v mojitu, smícháte-li domácí sirup s vodou a přidáte dost máty, máte nealko mojito jak vyšité. Mátu dávám taky do placiček, ať už z mletého masa, tuňáka nebo z luštěnin. Zkuste mátu místo kopru v těchto batátových placičkách. Lísteček máty je fajn rozmixovaný v ovocném smoothie. Mátový čaj se pravděpodobně nejnáruživěji pije v Maroku. Máta má totiž na tělo chladivé účinky, snižuje vnitřní oheň. Vy, kteří máte problémy se zimomřivostí se mátě raději vyhněte.

Máta podporuje trávení a činnost žlučníku a slinivky, tlumí nadýmání. Existuje řada druhů máty, všechny nemusí obsahovat pro mátu tak typický mentol. Reprezentantem mát bez mentolu je máta kadeřavá, která se proto hodí i pro děti a kojící matky. Naopak mentolu nejvíce má máta peprná. Tu používám pro její silné účinky nejlépe do směsí s dalšími bylinami a rozhodně ne dlouhodobě.

Mátu doma míchám do směsi s heřmánkem a fenyklem jakožto čaj vhodný při zvracení a nevolnosti.

MEDUŇKA

Působí sedativně na nervovou soustavu, je fajn při depresivních náladách a vyčerpání, ale i při žaludeční a střevní neuróze, což spolu s nervovým vypětím souvisí (3. čakra). Meduňka je vhodná i v těhotenství a při kojení.
Používám meduňku do džbánů s vodou, kterou v létě doplňujeme pitný režim. Lístky meduňky jsou stejně jako máta zdobné na dezertech. Skvěle se hodí i do ovocných rozvarů.

TYMIÁN

Moje srdeční záležitost. Tymián obecný i mateřídouška. Tihle agenti působí antibioticky, dezinfikují dýchací i trávící ústrojí. Takže ji nemají rádi střevní paraziti či plísně. Spalování tymiánu lze použít pro vyčištění prostoru – výpary silice thymol mají fytoncidní účinky. Pro děti, těhotné a kojící je vhodnější mateřídouška. Obě byliny je žádoucí používat jen krátkodobě.
Dle ájurvédy zklidňuje vnitřní oheň a přináší úlevu při účincích alkoholu.
V jídle je tymián nezastupitelný v letních polévkách a omáčkách na těstoviny. Skvělý je pod maso při pečení nebo do marinád na maso – před grilováním snítky odstraňte. Miluju tymián v kombinaci s králíkem nebo jehněčím.
Tymián lze naložit do octa nebo oleje. Dokonalá je i tymiánová sůl, kterou vyrobíte rozmixováním himalájské soli s tymiánem, přidat můžete i citrónovou kůru.
Po vzoru sirupu z bezových květů lze vyrobit sirup z tymiánu. Pro děti na kašel jak dělaný.

ŠALVĚJ

Podávaná jako nápoj snižuje pocení. Působí silně antibioticky, zejména na močové a zažívací cesty. Ve formě klokladla ulevuje při bolesti v krku nebo při zánětlivých onemocněních v ústech a také funguje při gynekologických potížích. Je třeba mít na paměti, že thujon v šalvěji je toxický, proto opět platí nepoužívat dlouhodobě. Účinost šalvěje klesá svařením, odvar je tedy relativně neškodný. Herbář uvádí také použití šalvěje při pásovém oparu nebo jako prostředek pro zvýšení krevního tlaku.
Šalvějí indiánskou se vykuřuje a pročišťuje prostor podobně jako tymiánem.

V kuchyni je famózní jen tak restovaná s máslem, ono šalvějové máslo pak ladí k nokům nebo tuhle k masu. Šalvěj můžete také najemno nasekat a přidat přímo do noků, stejně jako jsem to udělala s jahodovým listím tady. Stejně jako máta a meduňka se hodí do zmiňovaných rozvarů. Šalvěj není od věci i v kombinaci s masem, ladí mi k telecímu, jehněčímu, ke kuřeti nebo k rybě.

JITROCEL

Kopinatý hojí rány. Odřete-li se někde v přírodě, rozmělněte listy jitrocele – nejdříve toho velkého, které ránu vyčistí a pak přiložte na ránu jitrocel kopinatý, který pro změnu rány zaceluje. Ten kopinatý má protizánětlivé účinky a tlumí kašel. Je fajn také na trávení. Působí též jako antibiotikum. Semeno snižuje hladinu krevního cukru a léčí žaludek a játra, upravuje také peristaltiku tlustého střeva při zácpě. Jitrocel je vhodný k dlouhodobému užívání.
Stejně jako s tymiánem, mrkněte na sirupu z bezových květů a vyrobte sirup jitrocelový. Můžete jej dávat dětem i sobě při nachlazení a kašli.

Z jitrocele dělám v létě čaj, který nechám dojít pokojové teploty a podávám zdobený jedlými květy. Mladé jitrocelové lístky se dají použít jako doplněk do salátů. Lístečky můžete nasekat do trhance nebo do polévky.

LEVANDULE

Oblíbená především jako voňavá kytka či do polštářků proti molům. Kromě uklidňujícího účinku umí uvolňovat křeče v trávícím traktu, zároveň působí antibioticky a povzbuzuje slivnivku. Tlumí bolesti hlavy psychického původu. Levandulová koupel nohou a rukou působí dobře na revma a některé ekzémy. Při senné rýmě působí květy blahodárně na podrážděnou sliznici – udělejte si inhalaci deseti gramů květu do jednoho litru vody (přejít varem, odstavit, přikryté deset minut luhovat). I u levandule platí – nepoužívat dlouhodobě.

V kuchyni levandule osvěží a ovoní především buchty a cukroví. Naše sousedka na Vysočině dává snítku levandule do polévky. Snítka s květky ovoní i dekoruje vodu k pití. Zkuste levandulovými květy posypat domácí dezerty. Hodí se také do letních tepelně upravovaných zeleninových směsí, kterým dodá ovoněný šmrnc.

YZOP

Dle herbáře základní bylina pro léčbu průdušek. Působí dezinfekčně a antibioticky v dýchacích a močových cestách. Studený yzopový čaj je pomocníkem proti klimakterickému pocení. Yzop výborně snáší také staří lidé. Bylinné víno z yzopu je afrodiziakem a yzop slouží také jako očistná bylina v magii. Pověšen ve svazečku v domě odvrací negativní síly. Výborný je yzopový sirup, který uvolňuje hleny. Při menstruačních bolestech pomáhá nálev z lipového květu, majoránky a yzopu – vše po 1 lžíci přelijeme šálkem vařící vody, pět minut luhujeme a scedíme.

V kuchyni lze použít jeho květy podobně jako ty levandulové – na dezerty, do buchet a cukroví. Přidávám snítku yzopu také do polévek nebo do zeleninových či luštěninových jídel z jednoho hrnce. Přidejte snítky i do marinády na maso a kvítky klidně do nějakého dipu.

KONTRYHEL

Legendární ženská bylinka. Tlumí bolesti spojené s menstruací a je vhodná i při klimakterických potížích. Používá se zevně i na výplachy a při hemeroidech. Působí také močopudně a prohlubuje spánek. Při mírném dávkování je vhodná pro dlouhodobé podávání.

Mladičké kontryhelové lístky je možné přidat nasekané do salátů.

LISTÍ MALIN A OSTRUŽIN

Mám je ráda na čaj k běžnému pití přes zimu. Míchám je společně s listím lesních jahod a borůvkovým listím a přidávám ještě okvětní lístky růže či měsíčku. Listy malin mají mírně svíravý účinek, pomáhají při menstruačních bolestech a průjmech. Jako klokladlo může pomoct při zánětech v ústech. Herbář radí pro zlepšení chuťových vlastností listy fermentovat, lze to i v domácích podmínkách.

Ostružinový list staví krvácení, dezinfikuje trávící a močové ústrojí. Ve formě koupele tlumí ekzém a kožní záněty. Proti průjmu lze připravit odvar z jedné lžíce suchých listů, které se přelijí šálkem vařící vody a nechá přikryté ještě deset minut luhovat.

The post Svatojánské byliny, sběr a co s nimi v kuchyni appeared first on Veruska.cz.

Ani jsem se nenadála a už je tu další Apetit, tentokrát bylinkový. Nezdá se vám, že to léto někam rychle uteklo? Ještěže jsem stihla jeho voňavý bylinný kus zakonzervovat do oleje, který se teď budu snažit podsunout i vám.

Na balkóně mi právě zběsile kvete měsíček i levandule a taky zrají rajčátka. Akorát lichořeřišnici se moc nechce, kvete poskrovnu a růst zastavila někde na deseti centimetrech. Asi bude něco špatně, sjíždím teď ekozahradu Jaroslava Svobody a až to u něj bedlivě nastuduji, nechám ten náš balkón totálně zarůst, a nejen balkón. Ale zpět k bylinkám.

Když jsem rozmarýnem infikovala olivový olej, vybrala jsem si jeden darovaný až z Nového Zélandu. Olej jsem kompletně celý zrozmarýnovala viz. recept v Apetitu a vrátila zpět do původní lahvičky. Když jsem jej pak ochutnala, bylo mi líto, že balení obsahuje pouhých 250 ml.

Aby vynikla především bylinková chuť je vhodné k aromatizaci používat právě oleje chuťově neutrální. To bez výhrady splňuje olej panenský řepkový, ale použijete olej olivový, nemám námitek. Jen dbejte na jeho chuťovou delikátnost, ať vám pak v důsledku chuť oleje ty bylinky nepřehluší.

Když budete chtít pro ozdobu pěchovat do oleje snítky bylinek, dejte si pozor, ať žádný kousek z oleje nevykukuje. Já to u rozmarýnu vyřešila ponořenými lístečky bez stonků. V neprůhledné lahvičce stejně stonky moc parády nenadělají a já neprůhlednou nádobu rozhodně preferuji. Olej degraduje světlem a taky teplem. Takže nezapomeňte: do temna a do chladna.

The post Bylinky v Apetitu appeared first on Veruska.cz.

Tak tu máme další číslo, vykecávám v něm o levanduli, ale ne tak moc, jak bych sama chtěla. Proto čtěte tady, co fialového mám ještě na srdci.

Levanduli mám moc ráda. Voněla mi nejdřív jen ve skříni. Pak mě nakopla levandulová bábovička od Kokina a se sušenými květy v mé kuchyni se začaly dít věci.

Na jaře přišla chvíle na LEVANDULOVÉ MÁSLO, co jej v textu taky zmiňuji. Není nad báječný pocit, když si máslo sami ze smetany vyšleháte, propláchnete, uplácáte a osolíte. Můj naprostý máslový favorit je trojkombinace petržel (jedině hladkolistá), pažitka a levandule.
A teď v létě je pro změnu čas na sběr, aby v zimě bylo zase z čeho péct. Květy sbírejte nerozvité a sušte na dobře větraném, suchém místě.

Droga pro děti i pro dospělé

Jenže stejně jako každá bylina, je i levandule droga a podle toho je třeba s ní zacházet. Sem tam hrstka do bábovky neuškodí. Obecně ale byliny není radno užívat pořád a už vůbec ne preventivně. Mohli byste svému tělu přivodit nepříjemnosti a vybudovat rezistenci na obsažené léčivé látky. Takže když pak budete některou bylinu na nemoc potřebovat, prostě vám nepomůže. A že toho bylinky umí vyléčit dost.

Levandule, přírodní sedativum

Působí jako účinný uklidňující prostředek. Uvolňuje křeče při trávení, působí antibioticky, mírně močopudně, stimuluje menstruaci a porod. K tomu všemu zklidňuje nervy. Má ochlazující účinek, studené obklady pomáhají na vyvrtnutý kotník. V aromaterapii můžete používat éterický olej, ale jen krátkodobě.

V mém bylinkovém zásobníku nechybí domácí levandulový olej, který – světe div se – nepoužívám na vaření (i když takový moučník s levandulovým olejem by taky jistě šel). Já jej místo jídla aplikuji na vysušené ruce a nohy nebo a štípance od komárů. Funguje! A k tomu báječně voní.

Ať už pomýšlíte na olej ke kosmetickým či kulinárním účelům, vyrobíte jej následovně…

50 g levandulových květů (já použila sušené) naložíte do 500 ml panenského olivového, slunečnicového nebo řepkového oleje (všechny k dostání třeba v dm drogerii). Recept nemám z vlastní hlavy, ale z knížky Bylinky pro děti a maminky, abych se tu nechlubila cizím peřím. Olej nechte 14 dní stát, pak sceďte a uchovávejte nejlépe v lednici v tmavé skleněné nebo plastové lahvičce – ideální jsou ty od použitých olejíčků, třeba dětských.

Pozor v těhotenství a při nemocech

Dětem levandule pomáhá k lepšímu spánku, takže jim můžete třeba ušít malý levandulový polštářek. A teď je ještě čas na velké pozor. V těhotenství se levandule nemá používat první čtyři měsíce. Také by se NEMĚLA UŽÍVAT SPOLEČNĚ S LÉKY obsahujícími jód nebo železo, při chemoterapii a při nízkém krevním tlaku.

The post Levandule v Apetitu appeared first on Veruska.cz.