Co si doma uvařit, když zůstanete ležet. Chutí nabité recepty hodnotila Margit Slimáková. Jak to dopadlo? V Sama doma 18. října 2019.

V prvním vstupu

byl na řadě krém z pečené červené řepy s domácím tvarohovým sýrem. K řepě jsem přihodila kousek fenyklu.

Druhý vstup

se odehrál u vařícího pultu s Margit Slimákovou. Dáváme recept na domácí tvarohový sýr. Bavíme se o následujícím receptu – jáhlové kaši slazené medem. Mám prý od Margit pochvalu 🙂

Posledním receptem je dýňová pánev se šafránem a zázvorem. Téměř všude jsem v tomto vaření použila domácí mandlový nápoj. Moje stálice, bez které jsem ztracená 🙂

Třetí vstup

Ideální příklady jídel pro děti, pro celou rodinu a dokonce i do nemocnic. Pro jakou skupinu pacientů je tato strava vhodná se dozvíte přímo od Margit.

The post Jídlo při nemoci v Sama doma s Margit appeared first on Veruska.cz.

Vybrala jsem pár kaší z knížky a přišla vám je předvést v plné parádě do Sama doma 24. září 2019.

První vstup…

…jak se z foodblogerky stane průvodkyně vědomou výživou a co to vlastně znamená.

Kaše nejíme úplně každý den. Vyrobila jsem doma mandlovo-kešu rostlinné „mléko“ a do něj budu vařit kaši… z pomletých semínek. Je bez lepku i laktózy. Vegan recept jako hrom 🙂 Tahle kaše po vysílání slavila největší úspěch.

Druhý vstup

Máme hotové tři kaše. Semínková vařená do mandlovo-kešu mléka, zdobená měsíčkem lékařským. Ovesná kaše s pohankou a mandarinkovým esenciálním olejem (jen kapička) s včelím pylem a květem šanty kočičí – velmi relaxační suroviny dělají z této kaše velmi relaxační záležitost 🙂

Třetí kaše je slaná uppama. Indická ájurvédská záležitost plná zázvoru, hořčičných semínek a kešu oříšků. Velmi harmonizační záležitost pro trávicí trakt a velké chuťové překvapení pro všechny.

The post Všechny vtipné kaše v Sama doma appeared first on Veruska.cz.

Jednoduché suroviny, které bystří mysl a zároveň se dají zavřít do skleničky a darovat jako jedlý dárek. Proč, co a jak v Sama doma 16. listopadu 2018.

Připravovala jsem variaci na pesto z lokálních surovin a taky červenou řepu. Připadám si strnulá a je fakt, že věčné noční kojení mi trochu rozhazuje sandál :-)))

První vstup si pustíte tady.

Druhý vstup

Dárkové balení pesta ze sušených rajčat jsem vzala na ukázku. Ve studiu jsem mixovala dýňová semínka s vlašáky a petrželkou. Tohle zelené listí mixované samostatně s česnekem, citronovou šťávou a oliváčem je super příloha k masu. Pánové u nás se po tom můžou utlouct.

Spící ořechy aktivujete máčením 🙂 Chcete-li ořechy a semena učinit stravitelnějšími a pro tělo cennějšími, namočte je předem. Já je při přípravě pesta ale obvykle nenamáčím.

Třetí vstup

Petrželkové pesto podávám s vařeným bramborem a vařeným vejcem a naklíčenými semínky červené řepy. Zmiňuji petrželový olej a rekapitulujeme pesto.

The post Jedlé dárky a jídlo pro bystrou mysl v Sama doma appeared first on Veruska.cz.

Jak jsem s dětmi vařila vtipné kaše z mé kuchařky ve studiu Sama doma a co jsme se přitom všechno dozvěděli.

„Eliško co ráda vaříš? „Špagety.“ :-))) Proč se kniha jmenuje Vtipné kaše.

První vstup…

Vaříme bulgur s teffem, lilkem a rajčaty. Takže kaše naslano. Skvělá kombinace zejména pro těhotné a ženy po porodu.

Ono zvládnout říct v živém vysílání vše v časovém limitu a srozumitelně je samo o sobě náročné na soustředění. Když tam Filip u toho šermoval mikrofonem, dost mě to rušilo, co vám budu povídat 🙂

Mluvím o vulkanické soli a o fermentované kaši přes noc.

Druhý vstup

Donesla jsem na ukázku svázanou kuchařku v pracovní verzi. Vtipné kaše v tuto chvíli měly vyjít následující týden. V tomto vstupu mluvily hlavně děti, co slovo, to perla 🙂

Domácí limonáda s melounem a velké ufff z mé strany, že jsme to všechno s dětmi zvládli.

The post Vtipné kaše i s dětmi v Sama doma appeared first on Veruska.cz.

Snídaně v duchu zdraví pro děti i pro celou rodinu v Sama doma 20. ledna 2017. S Ilonou Csákovou jsme si nad těmi chutěmi libovaly.

V prvním vstupu

vysvětluji, co vše si spolu budeme připravovat a proč… kaši, lívance s rostlinným mlékem, moje špalda z Beskyd, tvaroh nasladko i naslano a také čaj z jablečných slupek s fenyklem vhodný k běžnému pití i pro ty úplně nejmenší prcky.

Druhý vstup

Ochutnáváme tvaroh nasladko, pomazánku z červené čočky, dodělávám lívance a bavíme se s Ilonou Csákovou o různých surovinách a jejich použití. Ve studiu byla na chatu Margit Slimáková a když na závěr kamery zamířily k ní, strávily jsme tam s Ilonou ještě chvíli v milém rozhovoru.

Tady v tuhle chvíli jsem už tušila, že zřejmě čekám třetí miminko 🙂

The post Zdravé snídaně v Sama doma appeared first on Veruska.cz.

Bezlepkové svačiny pro všechny. Jde to i bez instantních směsí. Chutnalo přítomným dětem? A je lepek takový strašák?

A tak se stalo, že s televizní zkušeností stoupá i moje sdílnost, čímž samozřejmě narážím na časový rámec. Televizní čas je neoblomný a vecpat všechno zajímavé do pár minut je téměř nemožné. Mám vždy po vysílání zvláštní pocit, že to povídání nebylo srozumitelné, bylo moc rozkouskované a že jsem vlastně vůbec nic neřekla. Krásná ukázka jak si s námi umí mysl hrát, tedy tohle je takový slabý odvar, ale pěkně názorný ? Výsledek byl zatím vždycky koukatelný. Pro mě je to hra, která moc baví i když těžko lze neznalému popsat to úsilí vynaložené na detailní plán co, kdy a jak v každé chvilce vysílání budu připravovat.

V prvním vstupu

jsme si ukázali směs na domácí tyčinky z vloček, rozinek a ořechů. Přišlo taky na ghí, kterému se v našich podmínkách podobá přepuštěné máslo. Povídám o pohankové mouce a buchtičkách, které budu péct.

Ve druhém vstupu

natírám placku z pohankové mouky přepuštěným máslem. Jsou ovesné vločky bezlepkové? Už mimo záběry naplním placku kozím žervé, domácí tymiánovou hořčicí, proužky mrkve a natrhanou bazalkou. Filip ze seriálu S Hubertem do lesa drží bezlepkovou dietu. Ne, tohle nebylo plánované. Jsem napnutá, jestli dětem placky budou chutnat. Děti jsou bezprostřední a to mě baví. Na obrazovce není znát, jak Filip na Elišku mrkne, jakože dobrý. Tetelím se radostí.

Na závěr si placky daly i moderátorky a že jim chutná z fotky v archivu doslova čiší .

Tu placku si klidně udělejte z mouky špaldové nebo kukuřičné. Vždy ale přidávejte olej a vodu po částech, konzistence je pokaždé jiná. Těsto z kukuřičné mouky je nejméně konzistentní, formuji jej v rukách (váleček použít nelze) a placky skoro se roztíkají, na řádně rozpálené pánvi ale ztuhnou a fungují skvěle i jako příloha k hlavnímu jídlu.

Třetí vstup

Různé tvary tyčinek, plním placku patizonem, kozy nemám. Mluvím o domácí hořčici. Říkáte dětem vše o tom, co jim dáváte do jídla? Téměř rovný předklon do trouby a pohankovou buchtu se švestkami vytahuji na poslední chvíli, ale pár záběrů ještě stíháme. Samozřejmě se dá upéct do jakékoliv formy. Toto množství je na menší formu – kulatou o průměru 26 cm, hranatou cca 25×15 cm.

Kdybychom se dostali k problematice bezlepku, řekla bych vám… přečtěte si rozhlasový rozhovor s Milanem Calábkem. Cítím to podobně jen s tím rozdílem, že nemám potřebu vyhýbat se lepku docela a přijde mi přirozené brát do hry i staré nešlechtěné obiloviny jako pšenice špalda, jednozrnka nebou dvouzrnka. Ty totiž obsahují lepku mnohem méně (udává se 10% oproti 50 a více % ve šlechtěné pšenici) a díky dobré odolnosti je není třeba nijak zvlášť chemicky ošetřovat, obvykle se pěstují v režimu bio.

Konec konců i ájurvéda doporučuje některým dóša typům vyhnout se pohance, prosu a kukuřici. Individuální konstituce vyžaduje individuální přístup. To je to nejpřirozenější, co pro své tělo můžete udělat… začít mu naslouchat.

The post Bezlepkové svačiny v Sama doma appeared first on Veruska.cz.